5 Pasangan Sayur dan Lauk untuk Menu Sehari-hari, Gak Cukup Seporsi!
ilustrasi nasi campur (pixabay.com/bunsreveries)
Memadukan sayur dengan lauk yang tepat bisa membuat menu makan sehari-hari lebih bervariasi dan tak membosankan. Kombinasi antara sayuran yang kaya serat dan lauk yang bernutrisi seimbang juga dapat memberi asupan gizi yang baik untuk tubuh.
Tak hanya itu, dengan menghadirkan sayuran dan lauk dalam satu piring, pengalaman makan akan lebih kaya. Kelezatan di masing-masing bahan makanan akan melengkapi satu sama lain, sehingga kamu bisa menyantapnya dengan penuh kenikmatan.
Berikut pasangan sayur dan lauk yang cocok dijadikan menu sehari-hari. Siapkan nasi putih yang banyak, ya!
Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Gado-gado yang Lezat, Pernah Coba?
1. Lauk untuk sayur bayam
ilustrasi sayur bayam (commons.wikimedia.org/Midori)Sayur bayam adalah menu yang fleksibel dan bisa dipasangkan dengan berbagai lauk. Rasa bayam yang lembut dan sedikit manis cocok disandingkan dengan ikan atau ayam goreng renyah dan gurih. Sebelum digoreng, pastikan keduanya dimarinasi dulu dengan bumbu dan rempah agar makin kaya rasa.
Tahu atau tempe goreng juga bisa menjadi pilihan lauk yang tepat, terutama untuk kamu yang menerapkan pola makan vegetarian atau vegan. Kedua bahan makanan tersebut merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh dan rasanya juga lezat. Untuk variasi, kamu bisa mengolahnya jadi tahu tempe bacem atau tumis tahu tempe yang gurih.
2. Lauk untuk sayur asem
ilustrasi sayur asem (vecteezy.com/Priyo Sanyoto)Kuah yang asam dan sedikit manis membuat sayur asem bisa dipadukan dengan berbagai lauk untuk menambah cita rasanya. Salah satunya ikan bakar. Ikan bakar yang gurih dan sedikit smoky menciptakan kombinasi rasa yang seimbang. Bumbu rempah yang kaya pada ikan bakar menambah dimensi rasa, membuat hidangan semakin nikmat.
Ayam goreng juga bisa menjadi lauk sayur asam yang gak kalah nikmat. Tekstur kriuk dan rasa gurihnya menambah variasi pada hidangan. Ayam goreng bisa dipadukan dengan sambal agar tercipta sensasi pedas yang lebih menggugah selera. Gak ketinggalan juga tahu dan tempe supaya menunya makin lengkap.
3. Lauk untuk sayur lodeh
ilustrasi sayur lodeh (commons.wikimedia.org/iNews)Sayur lodeh adalah makanan Indonesia yang terkenal dengan kuah santan kental dan cita rasa yang kaya. Seporsi sayur lodeh biasanya hadir dengan isian yang bervariasi, seperti potongan labu siam, kacang panjang, wortel, buncis, nangka muda, hingga jagung manis. Namun, kamu juga bisa menyantapnya dengan lauk lain agar lebih lengkap.
Ikan asin menjadi salah satu pasangan lauk favorit untuk sayur lodeh. Tekstur crunchy dan rasa asin menyatu sempurna dengan sayur lodeh yang cenderung manis gurih. Ada beberapa jenis ikan asin yang bisa dikonsumsi dengan hidangan ini, di antaranya ikan peda, ikan tenggiri, dan ikan jambal roti. Dipadukan dengan nasi hangat makin mantap!
Pilihan lauk lainnya ada telur dadar yang cita rasanya cenderung lembut dan mampu menyerap rasa sayur lodeh yang lebih kaya. Perkedel daging yang umami juga cocok dimakan bareng sayur lodeh. Saat memilih lauk untuk sayur lodeh, hindari yang berbahan santan karena khawatir rasanya terlalu kompleks dan berat.
Baca Juga: 3 Resep Tumis Seafood untuk Lauk Makan Nasi, Gurihnya Nagih!
4. Lauk untuk sayur sup
ilustrasi sayur sop (freepik.com/freepik)Biar makan sayur sup gak membosankan, kamu bisa memadukannya dengan beberapa lauk. Posisi teratas diduduki oleh perkedel yang teksturnya lembut di dalam dan garing di luar. Kalau mau menambah protein, kamu juga bisa menghadirkan telur dadar dalam sesi makan dengan sayur sop.
Selain itu, ada tempe dan tahu goreng yang terkesan sederhana tapi rasanya juara. Agar lebih nikmat, keduanya bisa digoreng dengan tepung agar kulit luarnya krispi. Jangan lupa juga sambal buat menambah sensasi pedas yang menggelitik. Kombinasi nasi hangat, sayur sop, dan tempe tahu goreng yang crunchy dijamin bikin nambah porsi!
5. Lauk untuk cah kangkung
ilustrasi cah kangkung (unsplash.com/@eprayatama)Bicara soal lauk pendamping cah kangkung, hidangan seafood biasanya langsung terlintas di kepala. Keduanya merupakan pasangan yang tak terpisahkan, karena kelezatan rasanya saling melengkapi. Tak heran jika cah kangkung kerap bertengger di menu restoran seafood.
Baik dimasak goreng tepung, disiram saus padang, atau diolah rica-rica, seafood dan cah kangkung menjadi perpaduan yang sangat kawin di lidah. Selain seafood, kamu juga bisa menyantap cah kangkung dengan telur balado dan ayam yang digoreng atau dimasak dengan saus mentega. Jangan sampai aneka sambal yang pedas dan menggoyang lidah terlewat, ya!
Memadukan sayur dan lauk dalam menu sehari-hari bukan hanya soal rasa, tapi juga soal menjaga keseimbangan nutrisi. Dari yang berbahan dasar nabati hingga lauk berprotein tinggi, pasangan sayur dan lauk ini bisa saling melengkapi dan menciptakan kombinasi yang nikmat. Kamu paling tertarik mencoba yang mana dulu, nih?
Baca Juga: 7 Resep Sayur Rumahan, Gampang Dibuat dan Sehat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
