5 Jenis Ikan Laut yang Lezat Dibakar, Lihatnya Bikin Lapar!
ilustrasi ikan laut bakar (unsplash.com/Faisal)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kelezatan ikan bakar memang tak perlu diragukan lagi. Aroma smokey yang menggoda dan cita rasanya yang menggugah selera selalu mampu membuat penikmatnya tergila-gila. Apalagi jika dicocol dengan aneka sambal yang makin memperkaya rasa.
Salah satu jenis ikan yang sedap disantap dengan cara dibakar adalah ikan laut, khususnya beberapa ikan yang terangkum berikut ini. Karakter dagingnya yang tebal dan gurih alami sangat menyatu dengan bumbu bakaran yang manis dan nikmat. Jangan lupa siapkan nasi hangat yang banyak kalau kamu mau mencobanya, ya!
Baca Juga: 10 Rekomendasi Tempat Makan Ikan Bakar Terenak di Sidoarjo
1. Ikan kakap
ilustrasi ikan kakap (freepik.com/mrsiraphol)Dikenal dengan dagingnya yang tebal dan gurih, ikan kakap biasanya diolah menjadi gulai, pindang, dan sup. Namun, ikan kakap bakar juga jadi favorit banyak orang berkat kelezatan rasanya. Cara mengolahnya mudah, ikan kakap yang sudah dibersihkan harus dimarinasi dengan bawang putih, kecap manis, dan air jeruk nipis.
Setelah didiamkan selama minimal 30 menit, ikan kakap dibakar di atas bara api. Proses pembakarannya memberikan aroma asap yang khas dan membuat ikan memiliki cita rasa yang unik. Ikan kakap bakar biasanya disajikan dengan sambal kecap dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan daun kemangi.
2. Ikan baronang
ilustrasi ikan baronang (commons.wikimedia.org/KANNAN K)Salah satu cara populer untuk menikmati ikan baronang adalah dengan membakarnya. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan manis, durinya juga jarang, sehingga kamu takkan terganggu saat menyantapnya. Biasanya, ikan ini dibumbui dengan bumbu kuning dan sambal dabu-dabu, yang memberikan perpaduan rasa segar, pedas, dan gurih.
Saat membakar ikan baronang, sebaiknya gunakan api sedang dan lapisi dengan daun pisang agar dagingnya tak mudah gosong. Untuk melahap ikan satu ini, kamu perlu merogoh kocek agak dalam karena rasanya cukup mahal dibanding ikan laut lainnya. Namun, tenang saja, harganya dijamin sepadan dengan kelezatan yang ditawarkan di setiap gigitannya.
3. Ikan kerapu
ilustrasi ikan kerapu (commons.wikimedia.org/Hamid Badar Osmany)Editor’s picks
Selanjutnya, ada ikan kerapu yang tak kalah lezat saat dibakar. Ikan ini sangat cocok untuk dibakar, karena tekstur daging ikannya yang kokoh tidak mudah hancur saat proses pembakaran Walau dagingnya cukup tebal, tapi jika dimarinasi dengan tepat, bumbunya bisa menyerap dengan sempurna hingga ke bagian dalam, sehingga menciptakan rasa yang tiada duanya.
Namun, ikan kerapu cenderung berlendir dan licin yang membuatnya sulit dibersihkan. Tipsnya, gunakanlah tisu khusus dapur untuk menghilangkan lendirnya dan pastikan agar ikan benar-benar bersih sebelum diolah. Setelahnya, bumbui ikan kerapu dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan sentuhan yang segar.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Ikan Baronang, Mengubah Warna Tubuh ketika Terancam!
4. Ikan kuwe
ilustrasi ikan kuwe (commons.wikimedia.org/Kare Kare)Daging ikan kuwe yang tebal dan berlemak membuat ikan ini sangat juicy saat dibakar. Meski dagingnya tebal, ikan ini sangat lembut saat digigit. Ikan kuwe paling lezat apabila dibakar dengan bumbu khas Makassar, yang terdiri dari campuran bawang merah, kecap manis, dan asam jawa.
Cara mengolahnya, belah ikan kuwe jadi dua bagian tanpa terputus. Lumuri dengan bumbu dan marinasi selama minimal 30 menit. Kemudian, bakar ikan kuwe di atas bara api agar rasa dan aromanya makin nikmat. Jangan lupa cocol ikan kuwe dengan sambal belimbing untuk memberikan sentuhan pedas dan segar yang nagih.
5. Ikan tuna
ilustrasi steak tuna bakar (pexels.com/ Ioan Bilac)Ikan tuna memiliki daging yang tebal dan kaya akan protein. Tuna sangat cocok untuk dibakar dalam potongan steak yang besar. Marinasi dengan saus teriyaki atau campuran minyak zaitun, lemon, dan rosemary akan memperkaya rasa ikan tuna yang gurih. Pastikan tidak membakar tuna terlalu lama agar dagingnya tetap juicy.
Untuk membakar ikan, gunakanlah arang berkualitas agar memberikan panas merata dan aroma asap yang khas pada ikan bakar. Agar ikan tidak lengket pada alat panggang, olesi dengan sedikit margarin atau butter sebelum dibakar. Selain itu, hindari membalik ikan terlalu sering agar dagingnya tak mudah hancur. Biarkan satu sisi matang sempurna sebelum dibalik.
Membakar ikan laut dengan teknik dan bumbu yang tepat akan menghasilkan hidangan yang lezat. Jangan lupa sediakan sambal favoritmu dan nasi hangat yang melimpah karena kamu pasti kalap saat menyantapnya.
Baca Juga: 10 Jenis Ikan Laut Minim Duri yang Bisa Dimakan untuk Sahur, Gak Ribet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
