10 Bahan Isian Sayur Lodeh, Murah dan Bernutrisi!
ilustrasi sayur lodeh (commons.wikimedia.org/iNews)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia mempunyai aneka makanan bernutrisi yang rasanya tak perlu diragukan lagi, salah satunya sayur lodeh. Cita rasa kuah yang gurih dan rich berkat penggunaan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, dan daun salam menjadi daya tarik utama hidangan berkuah ini.
Kunci kelezatannya tak hanya terletak pada rempah yang digunakan, melainkan juga isian yang melengkapinya. Sejumlah bahan isian sayur lodeh berikut ini membuat rasa dan teksturnya semakin nikmat, sehingga cocok menjadi pasangan serasi nasi hangat.
1. Belum lengkap masak sayur lodeh tanpa terong ungu. Rasanya yang netral membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalamnya
ilustrasi terong ungu (pixabay.com/MYCCF)2. Untuk menambah warna dan tekstur, kacang panjang juga dipilih sebagai isian sayur lodeh. Kalau mau teksturnya lebih lunak, bisa dimasak lebih lama
ilustrasi kacang panjang (pexels.com/jd garrett)3. Baik diiris atau dipotong dadu, labu siam kerap ditemukan dalam sayur lodeh. Bahan ini mudah menyerap bumbu yang membuat rasanya lezat
ilustrasi labu siam (vecteezy.com/bigcxlotus)4. Biasa ditemukan di masakan Padang, tekstur yang berserat membuat nangka muda unik dibanding bahan isian sayur lodeh lain
ilustrasi nangka muda (pexels.com/Mike Derkach)5. Jagung muda atau putren memberikan rasa manis alami pada sayur lodeh. Bahan ini juga menambah warna cerah sehingga lebih menarik
ilustrasi jagung (pexels.com/NEOSiAM 2024+)Editor’s picks
6. Melinjo dan daun melinjo menghadirkan perpaduan yang pas. Bijinya menambah tekstur kenyal dan daunnya memberikan aroma yang khas
ilustrasi melinjo dan daun melinjo (commons.wikimedia.org/阿橋 HQ)7. Kehadiran tempe sebagai sumber protein dalam sayur lodeh membuat hidangan ini lebih kaya nutrisi
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)8. Selain tempe, tahu juga mengandung protein nabati yang kerap menjadi primadona dalam sayur lodeh. Teksturnya lebih lembut, tapi rasanya sama-sama lezat!
ilustrasi tahu (pexels.com/Polina Tankilevitch)9. Jangan lupa menambahkan wortel sebagai isian sayur lodeh yang memiliki cita rasa manis alami tanpa mengubah keseluruhan rasa hidangan
ilustrasi wortel (pixabay.com/kalhh)10. Terakhir, ada kubis yang membantu menyeimbangkan berbagai rasa dalam sayur lodeh sehingga semua bahan menyatu nikmat di lidah
ilustrasi kubis (unsplash.com/Shelley Pauls)Sayur lodeh merupakan hidangan yang sangat fleksibel, sehingga bisa diisi berbagai macam bahan isian. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut memberikan variasi tekstur dan rasa yang kaya, sehingga menjadikan sayur lodeh sebagai sajian yang lezat sekaligus sehat.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe yang Gurih dan Pedas untuk Menu Hari Ini
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
