5 Tips Menggulung Sushi Tanpa Tikar Penggulung, Hasil Tetap Rapi
ilustrasi menggulung sushi (unsplash.com/epicurrence)
Intinya Sih...
- Membuat sushi di rumah kini mudah, namun menggulungnya sulit tanpa tikar penggulung
- Gunakan piring datar atau talenan sebagai alas, lap bersih dan kering sebelum digunakan
- Plastik tipis atau baking paper bisa digunakan sebagai alas tambahan untuk menggulung sushi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bukan hal yang mengejutkan lagi kalau banyak orang membuat sushi di rumah. Makanan Jepang itu memang kian mudah didapatkan, bikin sendiri pun kini bukan hal yang mustahil. Namun, salah satu tahap paling sulit adalah menggulung sushi.
Menggulung sushi biasanya menggunakan makisu atau tikar penggulung. Namun, alat memasak satu itu tidak cukup familier di dapur Indonesia. Maka dari itu, diperlukan kreativitas untuk menggulung sushi yang hasilnya tetap rapi dan cantik.
Nah, supaya kamu gak bingung, begini tips menggulung sushi tanpa tikar penggulung. Jangan khawatir, karena hasilnya tetap sesuai ekspektasimu, kok!
1. Alasi nori dengan piring besar yang datar
ilustrasi sushi (unsplash.com/louishansel)Di bagian luar sushi, biasanya ada nori atau rumput laut kering. Karena tidak menggunakan makisu atau tikar penggulung, maka kamu membutuhkan alas lainnya. Kamu bisa menggunakan piring datar yang cukup lebar, ya.
Siapkan piring datar tersebut, lalu lap sampai benar-benar bersih dan kering. Kalau gak ada piring besar, manfaatkan talenan saja. Namun, pastikan talenan tidak bekas memotong bahan dapur lain, seperti cabai atau bawang, karena bisa merusak rasa sushi.
2. Gunakan plastik bening yang tipis untuk menggulung sushi
ilustrasi sushi (pixabay.com/Einladung_zum_Essen)Sebelum meletakkan nori di alas tertentu, kamu bisa mengalasinya dengan plastik bening terlebih dahulu. Jenis plastik yang digunakan harus tipis dan gak lengket, seperti plastic warp, ya. Plastik bisa digunakan sebagai alas sekaligus pembungkus sushi.
Letakkan nori di atas plastik, lalu berikan isian sushi di tengah lembaran nori. Ketika sudah penuh dan siap digulung, angkat plastiknya. Gulung sushi perlahan hingga membentuk sushi yang sempurna.
Setelah itu, kamu bisa melepaskan plastik dari gulungan sushi tersebut. Sebelumnya, padatkan sushi agar menempel dengan baik. Jangan melepaskan plastinya dengan terlalu keras, ya!
3. Kamu juga bisa menggunakan baking paper untuk menggulung sushi
ilustrasi menggulung sushi (unsplash.com/@lu_pl_ph)Editor’s picks
Selain plastik tipis, kamu bisa menggunakan baking paper sebagai alat bantu menggulung sushi. Kamu yang suka baking, di rumah pasti stok kertas ini, kan? Bisa kamu gunakan untuk alas menggulung sushi, lho!
Cara menggunakannya pun sama dengan plastik. Letakkan nori di atas lembaran baking paper, lalu beri nasi dan isian sushi secukupnya. Kemudian, gulung sushi hingga padat. Jika sudah, lepaskan baking paper-nya.
Sayangnya, baking paper rentan robek ketika menggulung sushi. Maka dari itu, penggunaan plastik lebih disarankan. Namun, kalau adanya baking paper, jangan ragu untuk menggunakannya, ya.
Baca Juga: Daftar Menu Gion Sushi, dari Sashimi hingga Donburi
4. Kosongkan sepertiga bagian rumput laut dari isian sushi
ilustrasi menggulung sushi (pexels.com/ivansamkov)Ukuran nori memang cukup lebar, tetapi jangan semua sudutnya kamu beri nasi dan isian sushi, ya. Pasalnya, kamu harus mengosongkan sepertiga bagian nori dari isian sushi, agar saat dipotong nanti bentuk sushi tetap cantik.
Sebelum memulai meletakkan isian sushi, kamu bisa menakarnya terlebih dahulu. Proses ini memudahkanmu saat meletakkan isian sushi nantinya. Misalnya dalam satu gulungan sushi terdiri dari tiga potongan memanjang ikan salmon, wortel, dan timun.
5. Jangan menggulung sushi sekaligus
ilustrasi memotong sushi (pexels.com/ivansamkov)Menggulung sushi mungkin terlihat mudah saat kamu menontonnya di sebuah video memasak. Namun, ketika dipraktikkan, sushi buatanmu malah terlihat gak rapi dan berantakan. Penyebabnya, karena kamu menggulung sushi secara sekaligus.
Jangan menggulung sushi secara sekaligus. Maksudnya, gulung sushi secara perlahan dengan memadatkan setelah sekali menggulung. Padatkan seperlunya, jangan sampai menekan terlalu keras. Dengan dipadatkan sesekali, maka sushi akan terlihat rapi.
Membuat sushi ala rumahan kini bukan lagi hal yang mustahil. Menggulung sushi pun gak harus selalu menggunakan tikar penggulungnya. Pasalnya, ada beberapa cara dan tips menggulung sushi tanpa tikar penggulung, seperti di atas. Siap bikin sushi sendiri, kan?
Baca Juga: Daftar Menu Okinawa Sushi Beserta Harganya, Rasanya Autentik
