5 Tips Membuat Kari yang Lezat dan Nikmat, Jangan Asal Pilih Bahan
ilustrasi kari daging (pexels.com/Alberta Studios)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cara memasak kari bisa kita temukan dengan mudah, bisa googling ataupun membaca buku resep masakan. Bahkan untuk saat ini juga sudah tersedia ratusan bahkan ribuan video di internet.
Sebenarnya bukan hanya mengetahui cara memasaknya saja, kamu juga harus tahu tips memasak yang harus diterapkan. Dengan tips memasak yang benar, rasa kari buatanmu juga bakal makin lezat. Namun, hal tersebut selalu dianggap remeh, lho.
Agar kari buatanmu bisa seenak restoran, berikut ada lima tips yang bisa kamu terapkan. Apa saja? Simak yuk!
1. Gunakan bahan berkualitas tinggi
ilustrasi rempah-rempah (pexels.com/ Lailan Morris)Mungkin menurutmu memasak kari cukup dengan bahan seadanya dengan pemilihan daging dan rempah-rempahnya yang ada saja. Asal semua bahan lengkap, kari bisa dimasak dengan mudah. Nah, siapa yang suka berpikir seperti ini?
Setidaknya untuk memilih bahan harus yang kualitasnya bagus, ya. Bahan dengan kualitas bagus tentu punya gizi yang bagus juga. Rempah-rempah yang kamu gunakan juga bisa memberikan manfaat kesehatan. Bukan hanya kenyangnya saja, lho.
2. Lebih baik pakai santan segar
ilustrasi santan kelapa (pexels.com/Roberto Muñoz)Zaman sekarang memang sudah banyak yang instan. Tinggal buka bungkusnya bisa langsung digunakan. Rumus nih ya, jika mau masakan yang lezat dan nikmat, coba cari bahan yang segar. Termasuk santan untuk kari.
Kamu bisa membeli kelapa kemudian memarut dan memerasnya sendiri. Memang ada santan instan, tapi soal rasa jelas sangat berbeda, lho. Apalagi santan instan juga sudah ada campurannya alias tidak murni.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kari Ayam Khas India yang Rasanya Otentik
3. Tumis bumbunya sampai harum
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/pexels.com/Kampus Production)Ada saja orang yang memasak kari ingin cepat selesai. Bahkan saat menumis bumbunya tidak matang. Hasilnya kari yang dihasilkan beraroma kurang sedap.
Pastikan jika kamu ingin memasak kari yang harum, sedap, dan lezat; saat menumis bumbunya harus sudah mengeluarkan aroma harum. Jika bumbunya sudah benar-benar matang, kemudian baru tuangkan bahan yang lainnya.
4. Tambah pengental untuk kuahnya
ilustrasi susu kental (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)Kari yang kuahnya kental itu nikmatnya memang tidak ada yang menandingi. Kamu perlu memperhatikan ingin membuat kari yang bagaimana, yang kuahnya ringan, berat, encer, atau kental. Jika ingin kental, tidak ada salahnya menambahkan bahan pengental seperti tepung maizena.
Tak harus tepung maizena, kamu juga bisa menambahkan susu kental atau yogurt lho. Tergantung selera kamu, ya. Tapi jika ingin kuah yang ringan makan tak perlu menambah bahan tersebut.
5. Koreksi rasanya sebelum diangkat
ilustrasi mengoreksi rasa makanan (pexels.com/Gary Barnes)Ingin kari yang nikmat jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Bukan hanya rasa, tapi juga bahan-bahannya juga perlu dicek, lho. Misal dari kelembutan daging yang ada di kari yang kamu buat.
Setelah memasukkan santan, coba untuk turunkan besarnya api kompor sehingga santan tidak pecah. Aduk terus-menerus secara perlahan sampai sedikit mendidih. Jika sudah dicek semua, baru angkat dan sajikan.
Sekilas memasak kari memang gampang, apalagi untuk saat ini semua sudah dimudahkan baik dari saat mencari resep hingga menghaluskan bahan-bahan tersebut. Namun, jika ada kesalahan dalam memilih bahan, tentu akan mempengaruhi semuanya. Jangan anggap sepele, ya!
Baca Juga: Resep Kari Gajebo Sayur, Sajian yang Cocok untuk Segala Suasana
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
