10 Tips Membuat Bolu Pisang Putih Telur yang Lembut
Ilustrasi bolu pisang wijen (pixabay.com/Bella RaKo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu gak sih, ternyata membuat kue itu tidak melulu mengandalkan kuning atau telur utuh. Sebab, beberapa kudapan juga tetap bisa dibuat dengan memakai putih telurnya saja. Rasanya tidak kalah enak dan lembut di mulut.
Salah satu proses pembuatan kue yang bisa mengandalkan putih telur saja adalah bolu pisang. Sensasinya akan tetap legit dan nikmat jika pembuatannya tepat. Makanya, simak langsung dalam sepuluh tips membuat bolu pisang putih telur ini untuk dipraktikkan!
1. Pastikan telur dalam kondisi suhu ruang untuk mempermudah pengocokan. Jika baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu beberapa menit
ilustrasi telur segar (freepik.com/azerbaijan_stockers)2. Gunakan teknik meringue. Yakni dengan mengocok putih telur saja bersama gula dan emulsifier supaya hasilnya jauh lebih stabil
ilustrasi adonan meringue (pexels.com/Katerina Holmes)3. Selain memakai emulsifier seperti SP dan sebagainya, kamu bisa ganti pakai cream of tartar sampai perasan air jeruk nipis biar telur stabil
ilustrasi jeruk nipis (pixabay.com/Brett Hondow)4. Masukkan gula secara bertahap sampai adonan putih telur mengembang sempurna. Kecepatannya pun semakin lama perlu dinaikkan
ilustrasi mengocok adonan (vecteezy.com/Srinrat Wuttichaikitcharoen)5. Selain memasukkan tepung terigu, kamu bisa tambahkan susu bubuk untuk membuat sensasi kue lebih gurih dan manis di saat bersamaan
ilustrasi susu bubuk (freepik.com/stockking)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Sirup Maple yang Manis dan Teksturnya Empuk
6. Kamu bisa menambahkan sejumlah kecil baking powder ke dalam adonan kue supaya teksturnya lebih mengembang dan ringan
ilustrasi baking powder (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)7. Untuk bolu yang lebih wangi, disarankan memakai pisang yang sudah sangat matang serta kombinasikan bersama esens atau ekstrak vanila
ilustrasi pisang (pixabay.com/Andrea)8. Saat mengocok tepung terigu dan juga adonan telur, sebaiknya kecepatan mixer selalu berada di speed low atau rendah biar tidak overmixing
ilustrasi mengocok adonan (freepik.com/freepik)9. Campurkan mentega cair saat suhunya sudah cukup dingin. Aduk dengan teknik lipat memakai spatula supaya volume adonan tidak mengempis
ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/RDNE Stock project)10. Panggang adonan bolu pisang putih telur memakai loyang yang tepat dan oven panas. Potong saat kue sudah cukup dingin supaya tidak runtuh
ilustrasi adonan dalam loyang (pixabay.com/HomeMaker)Meskipun hanya mengandalkan putih telur sebagai salah satu bahan pembuatan kue, tetapi bolu pisang tetap terasa enak dan lembut. Kamu juga dapat mengandalkan ragam tips di atas untuk memastikan pembuatan kue lebih optimal dan hasilnya memuaskan. Tertarik mencoba?
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Bluberi sebagai Camilan Spesial Akhir Pekan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
