5 Petunjuk Membuat Mi Goreng Jadul yang Rasanya Ngangenin
ilustrasi mi goreng jadul (unsplash.com/R Eris Prayatama)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di antara berbagai kuliner populer kekinian, beberapa masakan jadul masih sering diolah untuk mengingatkan tentang pengalaman kuliner masa dulu. Misalnya, olahan mi goreng.
Meskipun banyak varisi makanan terkini yang bermunculan, tapi mi goreng jadul masih diminati. Hal itu ditunjukan dari kemunculan mi goreng jadul yang tetap eksis dalam nasi kotak sampai menu pilihan warteg. Bumbunya simpel, tapi rasanya sangat mengesankan.
Biar kamu lebih puas menyantap makanan ini dari rumah, gak ada salahnya menyimak lima petunjuk membuat mi goreng jadul yang rasanya ngangenin berikut ini.
1. Gunakan mi telur berkualitas
ilustrasi mi mentah (pixabay.com/Markus Winkler)Untuk menghasilkan masakan jadul yang nikmat, bukan berarti bahan yang dipakai bisa sembarangan. Makanan ini akan terasa memikat ketika menggunakan bahan yang tepat seperti mi telur berkualitas. Bentuknya bisa disesuaikan, bisa pipih atau bulat biasa.
Karakteristik dari mi telur ini cenderung lebih lembut dan kenyal dari beberapa produk sejenis. Tidak heran jika komponen tersebut cukup disukai untuk olahan tumis-tumisan, termasuk mi goreng jadul. Dalam sebungkus, porsinya juga lebih banyak dan bikin puas.
2. Pakai bumbu dasar minimalis
ilustrasi bumbu masak (pixabay.com/Tresia Hoban)Salah satu cara memperoleh rasa mi goreng jadul yang enak juga terletak pada pemakaian bumbu dasar. Di kebanyakan masakan jadul Nusantara, bawang putih dan bawang merah memegang peranan penting dalam menciptakan rasa gurih, tapi masih ada sensasi manis memikat.
Kedua bahan tersebut menjadi sangat esensial dalam pembuatan mi goreng jadul, bisa dihaluskan dengan cobek maupun blender. Sementara jika ingin memberi rasa yang lebih pekat, kamu bisa tambahkan kemiri dan cabai. Dengan demikian, rasa bumbu mi goreng jadi lebih tajam, pedas, dan gurih.
3. Masukkan kecap manis sebagai perasa dan pewarna
Editor’s picks
ilustrasi kecap manis (freepik.com/jcomp)Mi goreng jadul punya perpaduan rasa yang kompleks, yaitu manis dan gurih. Kombinasi tersebut berasal dari penambahan kecap manis sebagai salah satu komponen krusial dalam masakan Nusantara. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan seberapa pekat rasa dan warna yang ingin kamu dapat.
Sebenarnya, selain kecap manis beberapa orang juga sering memasukkan saus tiram untuk melengkapi sensasi manis dan gurih dari mi goreng ini. Semua itu dikembalikan pada preferensi pribadi supaya masakan tetap berkesan dan menggugah selera saat dinikmati.
4. Tambahkan macam-macam sayuran dan bakso agar makin ramai
ilustrasi sawi (pexels.com/Cats Coming)Salah satu ciri khas mi goreng jadul di Indonesia yang cukup mencolok adalah penambahan isian melimpah dan variatif. Untuk menambah penampilan dan tekstur makanan, kamu bisa gunakan sayur-mayur segar sebagai isian ekstra.
Beberapa sayuran populer untuk teman isian mi goreng jadul adalah kol, sawi hijau, serta bawang goreng. Sementara untuk memberi rasa gurih, biasanya mi goreng akan dimasak bersama irisan bakso sapi untuk menyeimbangkan sensasi pada makanan tersebut.
5. Perhatikan cara memasak mi agar hasilnya maksimal
ilustrasi proses memasak bakmi (pexels.com/Prince Photos)Cara memasak mi juga akan mempengaruhi hasil akhir mi goreng yang kamu buat. Jika ingin sensasinya lebih lembut, mi bisa direbus terpisah di awal. Pastikan air sudah mendidih dan beri sedikit minyak agar tak lengket, lalu masak sampai cukup lunak supaya saat ditumis tidak terlalu lembek.
Sementara jika ingin mendapatkan mi goreng yang sedikit keras, kamu bisa rebus mi setengah matang. Lalu, tumis bersama semua bahan dan masukkan sedikit air untuk melunakkannya. Itu akan membantu dalam memperoleh mi yang cenderung masih kokoh dan kenyal.
Mi goreng jadul menjadi santapan yang penuh daya tarik karena rasa gurih dan manisnya. Bila ingin menyantap makanan ini sepuasnya, kamu bisa mengandalkan lima petunjuk di atas sebagai upaya mendapat mi goreng yang nikmat dari dapur sendiri.
Baca Juga: Resep Mi Goreng Sederhana ala Rumahan yang Bikin Ngiler
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
