Gak Pakai Butter, 5 Kue Ini Tetap Lezat dengan Bahan Minyak Sayur
ilustrasi carrot cake (pexels.com/Olya Kobruseva)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat membuat kue, mentega menjadi salah satu sumber lemak yang tidak pernah absen. Namun kamu bisa membuat beberapa kue yang bebas mentega dan diganti menggunakan minyak sebagai bahan pengganti lemak.
Rasa dari kudapan tersebut tidak kalah enak dan lembut. Cocok untuk disajikan sebagai teman ngemil atau pelengkap acara penting. Penasaran dengan kue apa saja yang bisa diolah menggunakan minyak? Simak dalam lima kudapan hits di bawah ini, ya.
1. Sponge cake
ilustrasi sponge cake (freepik.com/freepik)Sponge cake adalah bahan dasar pembuatan aneka macam makanan populer yang simpel dan lembut. Hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai versi. Namun resep paling populer adalah menggunakan minyak sayur sebagai sumber lemak pada adonan.
Kue spon biasanya dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan gula kastor, telur, air, minyak, dan bubuk pengembang. Sebagai penambah rasa, kue spons juga dapat ditambahi menggunakan esens vanila biar semaking harum.
Selain itu, minyak goreng juga dapat diganti dengan minyak lain seperti sunflower oil atau minyak kanola. Rasanya akan jadi semakin enak disertai tekstur kue yang gak kalah empuk.
2. Lemon cake
ilustrasi lemon cake (pixabay.com/Bella RaKo)Lemon bukan cuma sukses dijadikan bahan baku pembuatan minuman asam manis yang menyegarkan. Bahan alami tersebut sering dipakai untuk memberi rasa unik pada hidangan populer seperti kue bolu.
Makanan ini bukan cuma enak dibuat menggunakan mentega, namun banyak juga yang menambahkan minyak sebagai pengganti lemak. Tekstur dan rasanya akan bertambah pekat, cocok untuk dinikmati bersama segelas minuman favorit.
Pada proses pembuatan lemon cake ini, biasanya bahan-bahan yang dipakai terdiri dari tepung serbaguna, bubuk pengembang, krim asam atau yoghurt, telur, garam, dan minyak sayur. Sedangkan sumber perasanya berasal dari lemon zest dan air lemon yang ditambahkan ke dalam adonan.
Baca Juga: Resep Vanilla Chiffon Cake Antigagal, Teksturnya Ringan Banget
3. Carrot cake
ilustrasi carrot cake (pixabay.com/4175959)Editor’s picks
Carrot cake sering kali sebagai makanan penutup favorit bercita rasa manis dan asin. Namun di balik kelezatan kudapan ini ternyata carrot cake merupakan kelompok kue berbahan baku minyak yang membuat teksturnya jadi semakin lembut.
Bahan utama kue terdiri dari tepung terigu yang dicampur bersama soda kue, minyak, gula cokelat, gula pasir, parutan wortel, ekstrak vanila, telur, garam, hingga ekstrak vanila. Sementara untuk mempertegas rasanya, kue ini kerap ditambahi kayu manis, pecan, dan kismis.
Minyak yang digunakan dalam hidangan ini adalah minyak goreng. Selain itu, bahan lain yang dipakai sebagai pengganti adalah minyak kanola atau sunflower oil. Sedangkan sumber rasa gurih di dalam kue ini berasal dari krim keju.
4. Brownies
ilustrasi brownies (pixabay.com/791101)Brownies sering dinikmati sebagai penganan ringan dengan cita rasa cokelat yang sedap. Hidangan ini biasanya dimodifikasi dengan tambahan macam-macam bahan yang sukses membuat rasa makanan tambah intens.
Selain itu, sumber lemak pada brownies bisa pula diganti menggunakan minyak sayur. Tinggal tambahkan gula halus, tepung terigu, telur, cokelat, bubuk pengembang, hingga vanila untuk memberi rasa maksimal.
Brownies yang dibuat menggunakan adonan minyak sayur bisa dimasak dengan berbagai cara misalnya dipanggang atau dikukus, tergantung hasil akhir yang ingin kamu rasakan, hendak lebih lembut atau garing.
5. Bolu kukus putih telur
ilustrasi bolu kukus putih telur (pixabay.com/pixel1)Putih telur adalah bahan yang sering bersisa dan jarang dimanfaatkan dengan maksimal. Padahal komponen ini cocok dijadikan penunjang aneka makanan manis seperti bolu kukus. Bahkan teksturnya semakin empuk dan cocok dijadikan teman minum teh.
Proses pembuatan bolu kukus putih telur dapat dilakukan dengan macam-macam bahan baku. Kali ini, bahan itu akan dikombinasikan bersama minyak sayur, maizena, tepung, santan, susu, SP, gula, dan garam.
Tahap pengukusan kue akan membantu adonan supaya mengembang maksimal dan pori-porinya jadi halus. Makanya kudapan semakin terasa istimewa saat dijadikan penganan ringan favorit keluarga.
Minyak menjadi bahan yang bisa membuat kue terasa lebih enak sehingga pada saat kamu kesulitan menemukan sumber lemak dari mentega atau margarin, maka bahan ini bisa dijadikan alternatif pengganti, terutama untuk membuat lima kudapan di atas.
Baca Juga: Resep Bolu Sarang Semut Panggang, Manisnya Terasa Menggoyang Lidah
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
