3 Kegunaan Unik Roti Tawar pada Bahan Masak, Bisa Jadi Pelembut!
ilustrasi roti tawar (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Roti tawar umumnya dijadikan sebagai salah satu stok makanan super praktis di rumah. Bahan kaya karbohidrat tersebut sering diolah menjadi aneka macam masakan sedap, seperti roti panggang atau roti isi. Sehingga tidak heran jika banyak sekali yang bergantung pada roti tawar sehari-harinya agar bisa membuat makanan yang simpel dan mengenyangkan.
Tetapi, tahukah kamu bahwa roti tawar ternyata bisa dimanfaatkan untuk memberikan kegunaan lebih terhadap bahan masak lain? Dengan begitu, roti memegang peranan yang cukup penting dalam dunia memasak karena manfaatnya yang tidak terbatas.
Kali ini kamu bisa mengetahui tiga kegunaan roti tawar terhadap bahan masak lain yang bisa membuat kamu terkesan. Informasi tersebut sudah dirangkum dan dapat kamu jumpai dengan menyimak catatan ini sampai tuntas. Yuk, cari tahu!
1. Membantu mempertahankan kualitas makanan
ilustrasi roti putih (pexels.com/Polina Tankilevitch)Dalam beberapa situasi, roti tawar dapat digunakan secara tidak langsung dalam proses membantu mempertahankan kualitas makanan. Dengan demikian, makanan tersebut akan jadi tahan lama dan terbebas dari masalah pembusukan yang berjalan cepat. Biasanya, penggunaan roti tawar lebih sering dipakai untuk makanan atau bahan masak yang harus selalu dalam kondisi kering dan berisiko sensitif terhadap kelembapan.
Cara kerja roti tawar dalam membantu mempertahankan kualitas makanan bisa dilihat dari fungsinya yang mampu menyerap kelembapan. Ketika kamu hendak menyimpan suatu bahan yang memerlukan kondisi kering, maka roti bisa ikut disimpan ke dalamnya. Dengan demikian, roti akan menyerap kelembapan yang dapat membuat makanan berubah menjadi keras atau rusak agar lebih segar serta tahan lama.
Namun, perlu diperhatikan bahwa bukan cuma roti yang bisa menyerap kelembapan. Tetapi, kamu juga harus memperhatikan jenis bahan apa yang hendak disimpan serta wadah penyimpanan itu sendiri. Semua bahan baku harus dalam kondisi segar dan kering untuk membantu proses penyimpanan hidangan jadi lebih tahan lama. Dengan begitu, penggunaan roti tawar sebagai salah satu bahan yang membantu mempertahankan kualitas makanan akan jauh lebih efektif.
Baca Juga: 11 Tips Sukses Membuat Roti Tawar, Hasilnya Seenak Membeli di Luar!
2. Menjadi pengikat dan pemberi kelembapan pada adonan daging
ilustrasi adonan daging cincang (pixabay.com/ivabalk)Editor’s picks
Dalam beberapa resep masakan yang memerlukan daging cincang sebagai salah satu adonan utamanya, biasanya terselip bahan nyentrik yang turut dimasukkan dan dihaluskan bersama komponen lain. Bahan tersebut adalah roti tawar. Rupanya roti tawar juga bermanfaat sebagai pengikat sekaligus memberi kelembapan pada adonan daging.
Manfaat penggunaan roti tawar dalam adonan di antaranya adalah sebagai elemen pengikat yang mampu menggabungkan seluruh komponen menjadi campuran yang lebih set dan tidak mudah hancur ketika adonan dimasak. Selain itu, roti tawar juga bisa mempertahankan kelembapan adonan sehingga hidangan yang dibuat menggunakan tambahan roti tawar akan terasa lebih lembut dan tidak kering.
Penggunaan roti tawar dalam adonan daging biasanya dimasukan dengan jumlah yang bijaksana, tidak terlalu banyak karena rentan mempengaruhi rasa dari hidangan utama. Kamu bisa juga menggunakan roti tawar untuk beberapa olahan daging yang terkait dengan pembuatan burger, isian pangsit, nugget, hingga bakso.
3. Sebagai adonan pelapis yang membuat hidangan terasa crispy (breadcrumb)
ilustrasi tepung roti (freepik.com/topntp26)Roti tawar juga bisa dijadikan salah satu bahan masak lain yang turut mengambil peran penting dalam pembuatan aneka hidangan populer, terutama masakan serba goreng atau panggang. Roti tawar yang digunakan dalam pembuatan breadcrumb atau tepung roti mampu memberi lapisan unik karena dapat menghasilkan sensasi yang lebih garing pada suatu bahan masak.
Jenis roti yang digunakan dalam proses pembuatan breadcrumb adalah roti yang sudah agak kering atau tidak segar. Roti putih biasanya menghasilkan penampilan yang lebih cerah untuk pembuatan breadcrumb atau tepung roti. Nantinya, roti tersebut perlu dikeringkan terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan berlebihan supaya hasilnya benar-benar garing.
Roti tawar tersebut bisa dipanggang atau dijemur untuk mendapatkan tekstur yang kering maksimal. Nantinya, roti tawar yang sudah benar-benar kering kemudian dihaluskan menggunakan bantuan blender atau food processor selama beberapa saat. Kamu bisa mengontrol sendiri ingin seberapa halus breadcrumb yang didapatkan dari roti tawar tersebut.
Roti tawar punya banyak manfaat untuk hidangan lain seperti yang ditunjukkan oleh tiga informasi di atas. Sehingga, roti tawar bukan cuma bisa disajikan sebagai roti isi atau roti panggang saja. Setelah mengetahui informasi di atas, kamu bisa coba mempraktikkannya di rumah dan merasakan perbedaan ketika menggunakan roti tersebut sebagai penentu tekstur hingga penampilan.
Pastinya, penggunaan roti tawar dengan tiga referensi manfaat di atas juga harus tetap diiringi dengan penggunaan yang bijak. Dengan demikian, kamu bisa memperoleh sajian yang maksimal dan hasilnya sesuai dengan yang kamu inginkan.
Baca Juga: 5 Penyebab Perbedaan Tekstur antara Roti Tawar dan Roti Manis
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
