5 Makanan Nusantara dengan Kacang Tolo, Pernah Coba yang Mana?
brongkos (instagram.com/denysalman)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kacang tolo atau kacang merah kecil diketahui mengandung banyak manfaat. Kacang tolo mengandung protein, serat, folat, dan zat lainnya yang bermanfaat bagi tubuh. Bahkan, kacang tolo juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh, lho.
Selain memiliki banyak manfaat, kacang tolo juga turut dtambahkan ke dalam beberapa makanan khas Nusantara, lho. Makanan apa saja itu? Yuk, cari tahu lima olahan di antaranya berikut ini.
1. Sambal goreng krecek
sambal goreng krecek (instagram.com/banususanto)Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Sambal krecek merupakan salah satu makanan yang terdapat kacang tolo di dalamnya. Bahan utama dari makanan ini adalah krecek atau kulit sapi.
Sambal krecek merupakan kuliner yang berasal dari Jawa tengah. Biasanya, makanan ini menjadi pelengkap gudeg khas Yogyakarta. Rasa manis dari gudeg dan sensasi asin pedas sambal krecek kacang tolo adalah dua perpaduan yang pas!
2. Berongkos
berongkos (instagram.com/sling0002)Berongkos merupakan masakan berkuah khas Yogyakarta. Makanan ini terdiri dari daging sapi, tahu, dan tentunya kacang tolo, serta cabai rawit utuh. Terkadang, terdapat juga telur rebus di dalamnya.
Sekilas, berongkos terlihat seperti rawon khas Jawa Timur. Kedua makanan ini memiliki warna serupa dan sama-sama memakai kluwek sebagai bumbu utamanya. Perbedaannya adalah berongkos menggunakan kacang tolo, sedangkan rawon tidak. Selain itu berongkos menggunakan santan sehingga memiliki tekstur yang lebih kental.
Baca Juga: Tetap Lezat, 5 Makanan Ini Tercipta dari Kolaborasi Dua Sajian
3. Kukumbu kacang
kukumbu kacang (instagram.com/yantienting)Editor’s picks
Kacang tolo juga bisa dijadikan masakan lezat lainnya seperti kukumbu kacang. Kukumbu kacang merupakan tumis kacang tolo yang berasal dari Jawa Barat. Di sana, makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di penjual lauk pauk matangan.
Kukumbu kacang memiliki rasa gurih dan manis yang biasanya dijadikan pendamping nasi. Selain kacang tolo, biasa juga ditambahkan daging sapi dalam kukumbu kacang supaya lebih mantap.
4. Peyek kacang tolo
peyek kacang tolo (instagram.com/peyekbudarrr.sby)Peyek atau rempeyek pada umumnya dibuat dengan kacang tanah. Namun, ada juga peyek yang terbuat dari kacang tolo dan memiliki cita rasa yang tak kalah nikmat.
Cara membuat peyek kacang tolo tidak jauh berbeda dengan membuat peyek kacang tanah. Kacang tolo direndam terlebih dahulu selama semalaman dan disangrai hingga kering sebelum diolah. Lalu, kacang tersebut bisa kita olah seperti memasak peyek kacang tanah pada umumnya.
5. Rarawuan
rarawuan (instagram.com/yenigingerlittlez1)Rarawuan merupakan gorengan khas Jawa Barat yang memakai kacang tolo, tepung terigu, dan kelapa parut sebagai bahan dasarnya. Rarawuan berasal dari kata "rawu" yang dalam bahasa Sunda berarti mengambil sesuatu dengan seluruh jari tangan.
Di daerah Jawa Timur makanan ini disebut juga lentho. Biasanya, lentho digunakan untuk bahan racikan lontong balap di Surabaya.
Rarawuan memiliki rasa yang sedikit mirip seperti combro. Tekstur dari rarawuan juga renyah di luar dan lembut di dalam. Kudapan ini menunjukkan bahwa selain dibuat sebagai masakan pendamping nasi, kacang tolo dapat diolah menjadi gorengan yang lezat.
Melihat beberapa makanan di atas, membuktikan bahwa kacang tolo bisa diolah menjadi makanan lezat, mulai dari camilan hingga lauk pendamping nasi. Di antara lima kuliner di atas, mana yang bikin kamu ngiler? Tulis di kolom komentar, ya!
Baca Juga: 5 Manfaat Hebat Kacang Tolo yang Harus Kamu Ketahui
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
