10 Daun Aromatik yang Sering Digunakan dalam Minuman, Makin Segar!
ilustrasi lemonade dan daun mint (vecteezy.com/blockbits)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daun aromatik merupakan dedaunan beraroma kuat yang kerap digunakan dalam masakan. Tujuannya untuk menghasilkan aroma dan cita rasa yang kuat, apalagi digunakan bersama dengan rempah lainnya. Penggunaan daun aromatik gak sebatas pada makanan, tetapi juga minuman.
Daun aromatik sudah lama digunakan untuk membuat minuman, terutama dalam budaya populer di pesisir Mediterania. Biasanya digunakan sebagai campuran koktail, moktail, dan minuman bersoda yang menyegarkan. Sedangkan, daun aromatik kering atau herba dapat digunakan sebagai teh maupun minuman hangat untuk kesehatan tubuh.
Mau bikin minuman dengan aroma dan cita rasa unik? Kamu dapat menambahkan beberapa daun aromatik di bawah ini sebagai campuran minumanmu.
1. Sage
ilustrasi daun sage (vecteezy.com/kerdkanno69433)Sage merupakan daun aromatik dari keluarga mint dengan rasa perpaduan pinus, sedikit pedas, tetapi segar. Aromanya mirip kayu putih dan jeruk.
Daun sage kering kerap menjadi minuman herbal untuk kesehatan tubuh. Sedangkan, sage yang masih segar cocok untuk campuran membuat koktail atau dipadukan dengan jus jeruk.
2. Rosemary
ilustrasi minuman berbahan rosemary (vecteezy.com/stockgiu)Rosemary memiliki aroma khas, seperti pinus, yang banyak digunakan dalam masakan Mediterania. Rasanya seperti daun mint dan lemon dengan sentuhan pedas yang ringan. Biasanya digunakan untuk campuran minuman bersoda, moktail, koktail, hingga koktail whisky yang disajikan saat musim dingin.
3. Thyme
ilustrasi minuman herbal berbahan thyme (pexels.com/olenkabohovyk)Daun aromatik lainnya yang dapat digunakan untuk minuman, yakni thyme. Rasanya tajam dan sedikit mint, hampir mirip rosemary dengan sedikit aroma lavender. Thyme segar dapat digunakan langsung sebagai campuran minuman atau direbus bersama air dan gula untuk membuat simple syrup.
4. Cilantro
ilustrasi daun ketumbar (vecteezy.com/ast007392369)Kamu pernah bingung antara cilantro dan coriander? Cilantro merujuk pada batang dan daun ketumbar, sedangkan coriander penyebutan untuk biji bunganya. Daun ketumbar atau cilantro juga bisa digunakan untuk campuran membuat minuman.
Cilantro rasanya pedas, gurih, sedikit manis, dan ada pahitnya seperti sabun. Sedangkan, aromanya cukup menyengat seperti sabun dan sedikit citrus.
Kendati sejumlah orang gak suka aromanya, tetapi cilantro dapat digunakan untuk campuran jus sehat dan aneka minuman menyegarkan yang menggunakan soda, serta air kelapa.
5. Daun basil
ilustrasi koktail ceri dan daun basil (pexels.com/shameel-mukkath)Editor’s picks
Berikutnya ada daun basil yang sudah gak asing lagi dalam kuliner Asia maupun Mediterania. Daun basil memiliki rasa yang kompleks, seperti campuran manis, gurih, sedikit cengkeh, mint, lada, dan adas manis. Aromanya harum, manis, dan sedikit pedas yang cocok sebagai campuran minuman menyegarkan berbahan lemon.
6. Lemon verbena
ilustrasi daun lemon verbena (pixabay.com/peterhod)Lemon verbena, daun aromatik dengan rasa dan aroma seperti lemon. Biasanya digunakan untuk memberikan tambahan rasa pada minuman manis, salad, jeli, dan puding. Dapat dikombinasikan dengan herba lain, daunnya pun menghasilkan teh herbal yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: 10 Daun Aromatik yang Membuat Masakan Indonesia Jadi Semakin Sedap
7. Tarragon
ilustrasi minuman berbahan daun tarragon (freepik.com/kamranaydinov)Berbeda dari sejumlah daun aromatik sebelumnya, tarragon justru memiliki rasa sedikit manis, vanila, dan kayu. Daun aromatik yang kerap digunakan dalam masakan Prancis ini, cocok dipadukan dengan rasa asam seperti lemon atau stroberi. Bisa juga dibuat menjadi sirup tarragon untuk campuran tequila atau jus bit.
8. Daun adas
ilustrasi daun adas (vecteezy.com/kerdkanno69433)Daun adas gak cuma buat garnish, tetapi bisa juga digunakan sebagai campuran minuman. Rasanya sedikit seperti akar manis yang seimbang dengan rasa pahitnya, sedangkan aromanya seperti sayuran. Daun adas atau fennel lebih banyak digunakan untuk minuman menyehatkan, biasanya direbus bersama jahe.
9. Daun pandan
ilustrasi minuman berbahan daun pandan (freepik.com/jcomp)Kamu tentu sudah familier dengan pandan yang banyak digunakan sebagai daun aromatik untuk makanan maupun minuman manis. Rasa manis alaminya yang kuat menjadi salah satu penyebab daun ini disukai banyak orang. Aromanya lembut, wangi dengan sedikit aroma almond dan vanili.
10. Daun mint
ilustrasi minuman berbahan daun mint dan markisa (pexels.com/jdgromov)Satu lagi, daun mint termasuk daun aromatik yang banyak digunakan sebagai campuran minuman. Salah satu favorit untuk membuat minuman menyegarkan dan cocok dipadukan dengan buah-buahan. Minuman berbahan daun mint antara lain, mojito, mint julep, lemonade, pina colada, sunrise mint, dan mint margarita.
Sederet daun aromatik di atas dapat membuat minuman jadi lebih beraroma dan rasanya lebih kompleks. Sebagian besar cocok untuk membuat minuman menyegarkan, seperti jus buah, soda, koktail, dan mocktail. Daun aromatik juga diolah menjadi simple syrup dan teh herbal.
Daun aromatik mana yang paling sering kamu gunakan? Tulis di kolom komentar, ya!
