10 Kesalahan saat Bikin Bumbu Marinasi, Gak Meresap Sempurna!
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Amin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang gak suka menyantap daging dengan bumbu meresap sempurna? Bikin masakan jadi lebih lezat dan menggugah selera. Namun, pernah gak sih kamu ngerasa bumbu marinasi gak meresap sempurna ke dalam daging?
Tenang, kamu gak sendirian, kok. Sebab, ada beberapa kesalahan sepele yang sering dilakukan saat membuat bumbu marinasi. Kesepuluh kesalahan membuat bumbu marinasi ini harusnya dihindari supaya rasanya enak dan meresap sempurna.
Baca Juga: 9 Tips Marinasi Daging Babi agar Meresap Sempurna
1. Potongan daging yang terlalu besar membuat bumbu sulit meresap ke bagian dalam daging, sehingga bumbu hanya terasa di permukaan saja
ilustrasi memotong daging (vecteezy.com/nutka1988280131)2. Waktu marinasi kurang dari 30 menit akan membuat daging terasa hambar dan bumbu kurang meresap ke dalamnya
ilustrasi marinasi daging ikan (commons.wikimedia.org/Vis M)3. Penggunaan garam berlebihan membuat daging menjadi terlalu asin, sehingga mengganggu proses penyerapan bumbu lainnya
ilustrasi membumbui daging dengan garam (vecteezy.com/dotshock)4. Tidak memasukkan marinasi ke dalam freezer dan membiarkan di suhu ruang hanya membuatnya gak menyerap dan memicu tumbuhnya bakteri
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/T.Tseng)5. Kesalahan selanjutnya adalah tidak membuat sayatan kecil pada daging. Tanpa sayatan, bumbu marinasi sulit menembus permukaan daging
ilustrasi sayatan pada daging (vecteezy.com/enzo.kin513595)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Tips Marinasi Daging yang Simpel agar Cepat Empuk dan Berbumbu
6. Asam, seperti cuka atau lemon, membantu melembutkan daging. Namun, penggunaan yang berlebihan bisa merusak tekstur dan rasa daging
ilustrasi lemon untuk marinasi (vecteezy.com/bigcxlotus)7. Daging tidak diaduk atau dibalik secara rutin selama proses marinasi akan membuat bumbu tidak meresap secara merata
ilustrasi marinasi (vecteezy.com/roshchyn)8. Membuat satu bumbu marinasi untuk semua jenis daging. Padahal, tidak semua daging bisa menggunakan bumbu marinasi yang sama
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Miansari66)9. Membalurkan bumbu marinasi secara langsung saat daging masih beku akan memperparah keadaan. Bumbu marinasi tidak akan meresap!
ilustrasi daging beku (commons.wikimedia.org/HungryHuy)10. Bumbu marinasi terlalu encer atau kental malah gak meresap sama sekali, lho. Baiknya, buat bumbu marinasi dengan konsistensi yang tepat
ilustrasi marinasi (commons.wikimedia.org/Amin)Gimana, gak sulit, kan, sebenarnya membuat bumbu marinasi meresap sempurna? Yuk, hindari sejumlah kesalahan di atas agar olahan daging buatanmu terasa lezat. Jadi, kesalahan nomor berapa nih yang kerap kamu lakukan saat melakukan marinasi?
Baca Juga: 7 Kesalahan Marinasi Ayam yang Sering Dilakukan, Bisa Merusak Rasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
