5 Serba-serbi Nasi Brongkos Khas Yogya, Mirip Rawon tapi Bersantan

2. Konon, nama brongkos diambil dari bahasa Belanda

Konon katanya, nama brongkos berasal dari kata brownhost yang diambil dari Bahasa Inggris dan Prancis, yang artinya makanan daging yang berwarna cokelat. Hal ini merujuk pada bahan brongkos yang dari sapi dengan kuahnya yang berwarna cokelat. Namun, karena orang Jawa susah melafalkannya, maka disebutlah brongkos.

3. Dulu merupakan hidangan untuk bangsawan

Brongkos dulu tidak bisa sembarangan dinikmati, hanya keluarga bangsawan dan ningrat saja yang bisa menikmati brongkos. Hal ini disebabkan oleh bahan baku brongkos yang mengandung daging sapi, dan pada saat itu hanya kaum bangsawan dan ningrat saja yang mampu membeli daging sapi. Usut punya usut, brongkos adalah salah satu makanan yang digemari oleh Sri Sultan Hamengku Buwono X, lho!

Nasi brongkos ini jadi salah satu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat Jawa, kuliner ini bahkan termaktub dalam Serat Centhini yang digubah pada periode 1814-1823. Pada Serat Centhini, brongkos dinikmati pada pagi, siang, dan malam hari sebagai hidangan untuk menyambut tamu dan hidangan untuk upacara perkawinan.

4. Tambahan gori dan baceman membuat nasi brongkos lebih nikmat lagi

Brongkos paling nikmat jika dimakan bersama dengan nasi putih hangat. Tambahan gori atau serat nangka muda juga dapat menambah rasa gurih serta lezatnya brongkos. Lebih lanjut, brongkos makin nikmat dengan tambahan tahu dan tempe bacem yang manis dan gurih.