Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan tuna menjadi salah satu jenis ikan yang cukup sering dikonsumsi oleh banyak orang untuk beragam hidangan. Hal ini karena memang tidak sulit untuk mendapatkan ikan tuna, meski biasanya diolah dengan cara penyajian yang cenderung berbeda-beda dan bahkan ada pula yang disajikan dalam bentuk segar seperti sashimi.
Sebetulnya proses pengolahan ikan tuna tidak sesulit seperti yang dibayangkan, namun satu kesalahan bisa membuat ikan tuna memiliki tekstur yang cenderung lebih keras. Oleh sebab itu, perhatikanlah tips berikut ini pada saat memulai ikan tuna agar nantinya tetap lezat saat disajikan.
1. Membeli ikan tuna yang masih segar
ilustrasi memotong ikan tuna (unsplash.com/@elsbethcat) Sebelum membelikan tuna pastikan bahwa kamu mendapatkan jenis ikan yang segar terlebih dahulu. Hal ini tentu saja karena kesegaran ikan akan sangat berpengaruh terhadap kualitas dan cita rasa yang diperolehnya, sehingga Jangan sampai justru membeli ikan tuna yang kualitasnya buruk.
Untuk melihat kualitas ikan tuna sebetulnya sangat mudah karena kamu dapat melihat dari tekstur, permukaan ikan, hingga aroma yang dimilikinya. Jika terdapat masalah pada ikan tuna, maka hal ini akan mempengaruhi cita rasa secara keseluruhan dari seafood tersebut.
2. Memotong daging ikan tuna dengan tepat
ilustrasi ikan tuna (pexels.com/Kindel Media) Satu hal yang perlu kamu ingat pada saat mengolah ikan tuna adalah pada saat memotongnya, sebab hal ini ternyata sangat penting untuk dilakukan. Ada banyak orang yang melakukan kesalahan pada saat memotong ikan tuna, sehingga justru berdampak pada tekstur yang dimilikinya.
Pada saat memotong ikan tuna pastikan bahwa arah memotongnya harus berlawanan dari serat yang dimiliki ikan tuna, sehingga nantinya tidak sampai alot. Oleh sebab itu, pastikan bahwa cara memotongmu tepat agar ikan tuna pun tetap lezat saat diolah.
Baca Juga: 5 Fakta Ikan Teleskop, Ikan Laut Dalam dengan Mata yang Menyeramkan
3. Memarinasi ikan tuna
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi tuna (pexels.com/Rachel Claire) Selayaknya ikan-ikan pada umumnya memang ikan tuna juga bisa memiliki aroma yang cenderung amis apabila disajikan dalam keadaan mentah. Namun, sebetulnya untuk mengusir aroma amis pada ikan tuna, maka kamu bisa melakukan proses marinasi terlebih dahulu untuk mengusir aroma amis yang menempel.
Proses marinasi sebetulnya tidak terlalu sulit karena kamu bahkan bisa menggunakan perasan lemon saja ke seluruh bagian dari ikan tuna. Perasan lemon yang dibalurkan pada ikan tuna bukan hanya dapat mengusir aroma amis, namun juga bisa memberikan cita rasa yang lebih segar.
4. Tak perlu menambahkan banyak bumbu
ilustrasi ikan tuna (pexels.com/Kindel Media) Untuk proses marinasi yang biasanya dilakukan pada ikan tuna dan ingin menambahkan bumbu-bumbu lain, mungkin kamu perlu memperhatikan pemilihannya. Hal ini karena sebetulnya ikan tuna tidak terlalu disarankan untuk menggunakan banyak bumbu, sebab dikhawatirkan akan merusak cita rasa alami yang dimiliki oleh ikan tersebut.
Sebetulnya untuk proses pengolahan ikan tuna hanya menggunakan garam dan lada saja ternyata sudah cukup. Penambahan bumbu bumbu dasar tersebut sudah bisa menambah cita rasa yang dimiliki dari ikan tuna, sehingga tidak memerlukan banyak bahan agar tak merusak cita rasa aslinya.
