Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kepiting merupakan salah satu bahan makanan yang kerap dikonsumsi oleh banyak orang, khususnya bagi mereka yang menyukai olahan seafood. Kepiting biasanya memiliki cita rasa yang lezat, meski pun memang proses pengolahannya harus membuka bagian cangkang yang tebal terlebih dahulu.
Sering kali tidak banyak orang yang paham bagaimana cara mengolah kepiting dengan tepat, sehingga justru memberikan hasil yang amis dan kurang lezat saat dikonsumsi. Oleh sebab itu, simaklah beberapa cara berikut ini dengan mengolah kepiting agar nantinya tidak amis saat disajikan.
1. Pilih kepiting yang kualitasnya baik
ilustrasi kepiting (unsplash.com/@pauleinerhand) Tips pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan memilih kepiting yang kualitasnya baik. Hal ini karena memang kepiting yang kualitasnya baik akan cenderung lebih aman pada saat disajikan, sehingga nantinya tidak sampai meninggalkan aroma yang cenderung amis dan tidak sedap.
Kepiting yang berkualitas biasanya masih dalam kondisi yang hidup, sehingga kualitasnya pun jelas masih segar. Jika kamu membeli kepiting yang sudah lama mati, maka akan menyebabkan aromanya menjadi mudah amis dan cita rasanya pun menjadi kurang lezat lagi.
2. Buang kotoran dan lendir yang menempel
ilustrasi kepiting (unsplash.com/@oohezonee) Satu hal yang mungkin perlu kamu ingat pada saat mengolah kepiting adalah dengan membuang bagian kotoran dan lendir yang menempel. Hal ini sebetulnya menjadi salah satu cara yang paling tepat apabila ingin membersihkan kepiting dari sisa-sisa kotoran yang masih menempel.
Ternyata kotoran dan lendir yang masih menempel pada kepiting bisa menyebabkan aroma amis, sehingga tidak akan lezat saat disajikan. Oleh sebab itu, pastikan bahwa bagian-bagian yang kotor bisa dipisahkan dari daging kepiting, sehingga tetap lezat saat disajikan nanti.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Tanpa Minyak Saat di Gunung, Simpel dan Kenyang
3. Cuci kepiting hingga benar-benar bersih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi kepiting (unsplash.com/@ninjason) Bagian penting yang mungkin perlu kamu ingat pada saat mengolah kepiting adalah dengan mencucinya hingga benar-benar bersih Mencuci kepiting memang sudah semestinya dilakukan dengan tepat agar nantinya tidak ada sisa-sisa kotoran yang masih menempel pada permukaannya.
Usahakan untuk mencuci kepiting di bawah air yang mengalir agar nantinya kotoran dan noda pun bisa benar-benar bersih. Jika tidak mencuci dengan tepat maka aroma amis pun akan semakin menempel pada kepiting, sehingga sulit untuk dihilangkan.
4. Lakukan marinasi
ilustrasi kepiting (unsplash.com/@alvinmatt) Pada saat mengolah bahan makanan apa pun seperti seafood, maka sebaiknya kamu tidak lupa melakukan marinasi marinasi. Biasanya menggunakan bumbu-bumbu tertentu dan dibiarkan selama beberapa menit sebelum nantinya akan diolah, sehingga bisa mengurangi aroma amis yang dimiliki.
Biasanya bahan-bahan seperti garam, lada, bawang putih, bawang merah. jeruk nipis. lemon, dan lain sebagainya kerap digunakan sebagai campuran untuk bumbu marinasi. Selain bisa mengusir aroma amis pada kepiting, namun juga bisa membantu memberikan cita rasa yang lebih lezat.
