5 Tips Merebus Ayam agar Tekstur Empuk dan Matang Sempurna

2. Tuang air hingga menutup permukaan ayam

Sebelum direbus, cuci ayam menggunakan air mengalir hingga bersih. Lalu masukkan ke dalam panci yang ukurannya sesuai dengan porsi ayam yang akan direbus. Kemudian tuang air hingga seluruh permukaan ayam tertutup.

Disarankan air yang digunakan adalah air dingin. Tujuannya agar air dingin dan ayam bisa matang secara bersamaan. Jika menggunakan air panas, dikhawatirkan suhu tingginya bisa membuat ayam matang terlebih dahulu bahkan sebelum mulai direbus.

3. Masukkan garam dan bawang putih utuh

Sebelum mulai menyalakan api, masukkan terlebih dahulu garam dan bawang putih utuh ke dalam panci yang sudah berisi ayam dan air. Penggunaan kedua bahan tersebut bertujuan untuk membuat rasa dan aroma ayam semakin gurih nan lezat. Selain itu, garam juga berfungsi untuk membantu meluruhkan sisa kotoran yang mungkin masih menempel pada daging ayam.

Banyaknya garam dan bawang putih harus disesuaikan dengan jumlah ayam yang akan kamu rebus. Sebagai gambaran, untuk merebus ayam utuh, masukkan 2 sendok makan garam dan 3 siung bawang putih. Sedangkan untuk potongan ayam, cukup memasukkan 1 sendok makan garam dan 2 siung bawang putih. 

4. Rebus dengan nyala api sedang

Saat akan merebus ayam, jangan lupa menutup pancinya. Hal ini dilakukan supaya ayam lebih cepat matang dan aromanya tidak menguap. Merebus ayam cukup gunakan nyala api sedang saja, ya. Sehingga tingkat kematangan ayam bisa merata ke seluruh permukaannya.