10 Tips Membuat Samosa yang Enak dan Renyah

2. Gunakan air dingin untuk membuat adonan agar memperlambat perkembangan gluten. Jadi, kulit samosa tak keras dan lebih renyah

3. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat, yaitu tidak lengket namun cukup elastis sehingga mudah dibentuk dan digulung

Baca Juga: Resep Samosa Daging Cincang Khas Timur Tengah, Teksturnya Renyah

4. Jangan mengisi samosa terlalu penuh karena akan membuat kulitnya sulit ditutup rapat dan samosa pecah saat digoreng

5. Pastikan menggunakan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan garam secukupnya agar hasilnya maksimal

6. Gulung kulit dengan ketebalan yang tepat, sekitar 2-3 mm, agar tekstur renyah tercapai dan tidak terjadi kebocoran isian

7. Pelajari teknik melipat yang benar agar setiap sudut tertutup rapat. Gunakan sedikit air atau telur untuk membantu merekatkan ujung kulit

8. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng cukup banyak agar samosa terendam sepenuhnya dan samosa matang merata

9. Jangan menggoreng dengan suhu tinggi karena membuat kulit gosong sebelum isian matang. Goreng samosa dengan suhu sekitar 160-170°C