10 Tips Membuat Naan, Roti Pipih Khas India yang Lezat

2. Pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif. Lalu campurkan ragi dengan air hangat dan sedikit gula, kemudian biarkan hingga berbuih

3. Yoghurt memberikan kelembutan pada naan sekaligus menambah rasa khas. Gunakan yoghurt plain tanpa rasa untuk hasil terbaik

Baca Juga: Resep Roti Garlic Naan yang Gurih dan Harum, Bikinnya tanpa Oven!

4. Biarkan adonan beristirahat selama minimal 1 jam setelah diuleni agar gluten terbentuk dengan baik dan menghasilkan naan yang lembut dan elastis

5. Jika tidak memiliki tandoor atau wajan besi, masak naan bisa menggunakan oven biasa dengan pengaturan panas tinggi agar rasa autentik

6. Setelah naan matang, segera oleskan mentega atau ghee di atasnya. Ini akan memberikan rasa gurih yang khas dan membuat naan tetap lembut

7. Uleni adonan hingga kalis, tapi jangan terlalu lama. Sebab, pengulenan berlebihan bisa membuat naan menjadi terlalu keras

8. Sebelum dipanggang, oleskan sedikit air pada salah satu sisi adonan agar naan menempel pada permukaan wajan dan membentuk tekstur yang khas

9. Pastikan oven sudah sangat panas sebelum memasukkan adonan untuk mendapatkan kerak naan yang renyah di luar dan lembut di dalam