3 Tips Memasak Lidah Sapi agar Empuk dan Tak Bau Anyir, Mudah Banget!
Pengolahan yang tepat menjadikan masakan lidah sapi lezat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dibandingkan dengan daging, olahan lidah sapi mungkin kurang diminati. Padahal cita rasa olahan lidah sapi sangat menggugah selera, salah satunya bistik lidah. Beberapa alasan orang tak menyukai olahan lidah sapi dikarenakan teksturnya yang keras dan alot serta bau anyirnya yang terlalu kuat.
Namun, jika kamu mengetahui cara pengolahan yang benar, maka kamu bisa mendapatkan tekstur lidah sapi yang empuk, lembut, bebas bau anyir, dan pastinya lezat. Berikut ini akan penulis bagikan tiga tips memasak daging sapi yang bisa segera kamu praktikkan di rumah.
1. Pilih lidah sapi yang masih segar
Lidah sapi yang akan kamu masak haruslah dipilih yang masih segar. Karena lidah sapi segar tak terlalu mengeluarkan bau anyir atau amis. Jika dilihat dari tampilannya, lidah sapi segar memiliki tekstur kenyal saat ditekan, tak lembek, dan tak ada lendir. Sedangkan ciri-ciri lidah sapi tak segar kebalikannya, yaitu mengeluarkan bau tak sedap, lembek, dan berlendir.
Meski lidah sapi yang kamu dapatkan itu segar, bukan berarti sudah benar-benar bebas bau anyir atau amis. Maka dari itu, kamu perlu mencucinya menggunakan air hingga benar-benar bersih. Jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir atau amisnya, ya.
Baca Juga: 7 Kreasi Masakan dari Sisa Daging Sapi, Langsung Habis Diserbu!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.