Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pertandingan Euro 2024 yang semakin semarak membuat Jerman menjadi pusat perhatian. Tak hanya perihal wisata, namun juga kuliner khas yang ada di sana.
Salah satu negara di Eropa Barat ini memiliki beragam kuliner khas dan yang paling terkenal adalah roti. Masyarakat Jerman sangat menyukai roti, bahkan Institut Roti Jerman mengatakan bahwa lebih dari 3.000 jenis roti dan produk roti lainnya di jual di Jerman setiap hari.
Untuk kamu yang sedang menonton Euro 2024, rasanya wajib mencoba salah satu dari 10 roti khas Jerman di bawah ini. Dengan rasa dan tekstur yang khas, pastinya akan memberi pengalaman makan roti yang menyenangkan.
1. Berliner knüppel
berliner knüppel (pexels.com/Pixabay) Dibuat dengan bahan dasar susu, tepung, ragi dan garam membuat roti yang berasal dari Berlin ini memiliki tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Roti gulung ini berwarna kecokelatan dengan tampilan yang mekar seperti terbelah ditengahnya.
2. Seele
seele (pexels.com/Mariana Kurnyk) Jika ingin roti khas Jerman yang masih tradisional, kamu bisa mencoba seele. Roti yang berasal dari Baden-Württemberg ini dibuat dari campuran tepung gandum, tepung spelt, ragi, garam, dan air.
Roti ini memiliki tekstur renyah diluar dan lembap di dalamnya. Ciri khas dari roti ini, bagian luarnya ditaburi biji jinten dan garam kasar.
3. Black forest bread
black forest bread (pexels.com/Flo Maderebner) Jerman Selatan memilki roti khas yang berbahan dasar tepung, ragi, air hangat, dan garam, yakni black forest bread. Adonan sourdough dan sponge untuk roti ini disiapkan pada malam sebelumnya.
Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar, serta empuk dan kenyal di dalamnya sehingga cocok dinikmati dengan berbagai topping.
4. Harz caraway bread
harz caraway bread (pexels.com/Magda Ehlers) Bahan sourdough pada harz caraway bread ini dicampur dan dibiarkan mengembang selama 24 jam pada suhu ruang. Roti yang berasal dari wilayah Harz ini memiliki keunikan karena dipanggang dengan salah satu keju Harz Roller yang memiliki rasa sangat kuat. Umumnya roti ini dimakan dengan sosis atau hanya dioles mentega.
5. North german klöben bread
north german klöben bread (pexels.com/Wendy Wei) Penduduk Jerman Utara menyantap klöben bersama secangkir kopi panas saat sore maupun pagi hari. Klöben bread merupakan jenis roti kismis dengan tekstur lembut. Untuk menikmati roti ini bisa dengan mengoles mentega maupun selai di atasnya.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Makanan Jerman yang Cocok untuk Lidah Orang Indonesia
6. Vollkornbrot
vollkornbrot (pexels.com/hermaion) Untuk kamu yang mencari makanan sehat, vollkornbrot (roti gandum utuh bisa jadi pilihannya). Bahkan ada undang-undang yang mewajibkan vollkornbrot di Jerman harus memiliki minimal 90% tepung gandum utuh. Roti berwarna cokelat tua ini merupakan jenis roti tradisional yang bisa ditaburi dengan biji poppy, wijen, atau labu.
7. Pretzel
pretzel (unsplash.com/Pierre Gui) Kamu akan mudah menjumpai pretzel, karena roti ini dianggap sebagai simbol ikonik Jerman. Roti tradisional ini dibuat dengan campuran tepung, garam, malt, ragi dan air. Kemudian setelah menjadi adonan dibentuk dengan simpul pretzel lalu dipanggang.
8. Berlin rye
berlin rye (unsplash.com/Wesual Click) Berlin rye merupakan roti yang dibuat dari bahan yang sederhana, cara membuatnya pun mudah. Roti ini terbuat dari campuran tepung, gula, garam, ragi, starter sourdough, dan air hangat. Penduduk Berlin sangat senang menyantap roti ini kapanpun dengan berbagai jenis topping.
9. Pumpernickel
pumpernickel (pexels.com/Marta Dzedyshko) Secara harfiah pumpernickel diterjemahkan menjadi "kentut iblis". Walaupun namanya terdengar aneh, namun roti ini merupakan roti yang populer di Jerman. Pumpernickle yang berwarna cokelat tua berasal dari reaksi Maillard, yang juga memberi rasa serta aroma yang manis pada roti.
