4 Fakta Opor Sunggingan khas Kudus, Cara Masaknya Dibakar Lho!
Opor sunggingan adalah hidangan favorit Sunan Kudus
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain jenangnya, Kudus juga terkenal akan opor sunggingannya. Berbeda dari opor yang biasa kita santap saat Lebaran, opor khas Kudus ini memiliki kuah putih dan potongan ayam yang kecil-kecil, lho.
Makanan berkuah ini dulunya hanya ada saat tradisi satu suro masyarakat Kudus. Namun seiring waktu, opor sunggingan dapat disantap kapan pun kamu mau. Penasaran dengan uniknya opor khas Kudus ini? Berikut empat fakta dari opor sunggingan.
1. Dimasak dengan cara dibakar dahulu
Bila opor pada umumnya berkuah kuning, opor sunggingan khas Kudus memiliki kuah santan putih. Cara memasak ayamnya pun cukup berbeda karena ayam yang akan dimasak akan dibakar terlebih dahulu. Bahkan proses pembakarannya diulang sebanyak dua kali, yaitu saat pertama kali ayam dimasak, kemudian direbus empat jam baru dibakar lagi. Setelah itu barulah daging ayam digunting dan disiram dengan kuah santan gurih.
Baca Juga: Resep Pindang Kudus ala Semarang, Cita Rasa Khas Jawa Tengah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ayam Opor Areh Khas Yogyakarta, Empuk dan Menggugah Selera!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.