5 Sup Sayur Khas Spanyol yang Paling Populer, Sedap dan Penuh Rasa!

2. Caldo gallego

Caldo gallego merupakan sup hangat yang bergizi dan tidak memerlukan banyak biaya dalam pembuatannya. Biasanya setiap rumah mempunyai resep dan variasi tersendiri dari sup ini.

Caldo gallego umumnya terbuat dari collard greens, kubis, lobak, kentang, kacang putih, lemak babi, dan produk daging seperti chorizo, bacon, dan ham.

Secara tradisional, sup ini disajikan dalam mangkuk tanah tradisional yang bernama cuncas. Caldo gallego umumnya disantap pada bulan-bulan yang lebih dingin karena selalu dihidangkan dalam keadaan panas.

3. Caldo de papas

Caldo de papas merupakan sup yang umumnya dihidangkan dalam keadaan hangat. Sup yang berasal dari Kepulauan Canary ini terbuat dari campuran bawang, kentang, tomat, paprika, ketumbar, kunyit, dan telur. Bahan-bahan tersebut lalu direbus perlahan sampai kentang benar-benar matang dan selanjutnya diakhiri dengan memecahkan beberapa telur mentah ke dalam panci.

Pada proses akhir, sup memiliki tekstur yang kental dan bertepung. Sup bisa dibidangkan dengan beberapa roti kering yang dipotong kecil-kecil.

4. Sopeao

Sopeao merupakan sup sayur yang umumnya disajikan dalam keadaan dingin. Sup ini terbuat dari tomat, bawang merah, bawang putih, paprika, roti sisa, minyak zaitun, garam, dan cuka. Untuk menambah kenikmatannya, sup bisa ditambahkan dengan telur rebus dan tuna.

Pada musim panas, sup biasanya dihidangkan dalam piring lebar dengan potongan tuna dan telur rebus, atau di piring terpisah. Roti kering juga umumnya menjadi pendamping sup untuk menyerap krim tomat.