Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Banyaknya variasi kue sus dalam dunia baking tetap tidak bisa dipisahkan dari vla. Ini adalah krim isian yang manis dan lembut, terbuat dari campuran susu hingga kuning telur. Saat berpadu dengan kue sus, sensasinya jadi semakin legit dan berkesan.
Namun dalam beberapa kondisi, pembuatan vla kue sus sering berubah menjadi amis. Agar kamu tidak mengalami hal yang sama, maka terdapat lima kiat penting dalam pembuatan vla untuk kue sus supaya tidak amis telur. Simak di sini agar pembuatan vla lebih maksimal!
1. Gunakan kuning telur segar dan berkualitas
ilustrasi kuning telur (pixabay.com/Manfred Richter) Kuning telur menjadi bahan utama yang sangat penting dalam pembuatan vla kue sus. Bahan ini akan memberi tekstur creamy sekaligus kekayaan rasa pada vla supaya tidak cuma terdapat rasa susu dan tepung. Tapi, bahan ini juga terkenal bisa meninggalkan amis, jadi harus diperhatikan pemilihannya.
Pastikan membeli telur segar dan berkualitas untuk membuat vla kue sus. Hindari telur yang berbau menyengat dan ada tanda-tanda kerusakan, karena bisa membuat vla kurang optimal. Dengan menggunakan telur segar dan berkualitas, sensasi amis bisa berkurang.
2. Pakai tambahan ekstrak vanila atau rhum
ilustrasi menambahkan vanila (pexels.com/Felicity Tai) Kunci meminimalisir bau amis telur pada adonan vla juga bisa disiasati dengan memasukkan bahan beraroma harum. Kamu bisa menggunakan ekstra vanila atau rhum sebagai tambahan rasa dan aroma. Masing-masing bahan memiliki keunggulan tersendiri.
Rhum merupakan bahan yang bisa meningkatkan aroma dan rasa vla kue sus, tapi bahan ini mengandung alkohol yang tidak dapat dikonsumsi nyaman oleh semua orang. Untuk itu, kamu bisa ganti pakai vanila berkualitas untuk membuat aroma vla semakin harum dan terasa manis. Ekstrak vanila juga bisa lebih mudah ditemukan dengan harga terjangkau.
Baca Juga: Resep Kue Sus Vla Vanilla yang Lumer dan Cocok Jadi Teman Ngopi
3. Masukkan susu cair yang berkualitas
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi susu cair (freepik.com/freepik) Susu cair dalam adonan vla kue sus sebaiknya bercita rasa lezat dan masih bagus. Kamu dapat menggunakan susu UHT yang punya rasa nikmat dan cocok dalam membentuk tekstur creamy. Kalau ingin membuat vla rasa vanila, bisa pertimbangkan susu UHT tawar supaya rasanya makin kentara.
Pakai susu yang masih sangat layak, jangan menggunakan susu cair hampir basi apalagi sudah berbau. Susu cair ini memiliki rasio pemakaian paling banyak daripada beberapa komponen lain. Kalau kualitas susu sudah buruk sejak awal, kamu hanya akan mendapatkan vla yang berbau dan kurang enak.
4. Pastikan peralatan dalam keadaan higienis
ilustrasi adonan dalam mangkuk (freepik.com/freepik) Peralatan yang digunakan dalam pembuatan vla kue sus juga harus dipastikan bersih dan higienis. Terkadang sensasi amis yang ada pada vla bisa berasal dari peralatan kotor. Seperti sisa telur, lemak, atau karena proses mencuci yang tidak tuntas.
Karena hal yang sama pula, vla kue sus ini tidak bisa tahan lama karena adanya kotoran tertinggal. Kontaminasi akibat peralatan kotor bisa menyebabkan vla gampang basi. Dengan begitu, kamu akan mengalami kerugian berkali-kali lipat karena hal sepele.
