Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebagai surganya rujak, Indonesia memiliki ragam cara menyantap buah-buahan dan cabai menjadi makanan yang harmoni dalam satu wadah. Kelezatan itu dapat diperoleh dalam bentuk rujak bebek. Santapan segar dan pedas yang dihaluskan bersama.
Rujak bebek biasa dihaluskan pakai alat khusus yang berat dan besar. Namun, kalau kamu berniat membuatnya di rumah, lima tips membuat rujak bebek ala rumahan berikut ini bisa diterapkan.
1. Gunakan buah-buahan yang berbeda tekstur
ilustrasi jambu kristal (pexels.com/VD Photography) Beragam buah yang digunakan dalam pembuatan rujak bebek ini dapat disesuaikan berdasarkan ketersediaan bahan atau komponen favorit kamu. Biar semakin enak, jangan lupa pilih buah dan isian lain yang berbeda tekstur. Cara ini juga diterapkan biar makanan lebih berair dan tidak bikin bosan.
Contoh bahan-bahan yang paling pas dipakai untuk rujak bebek adalah bengkuang, pisang batu, ubi, jambu air, jambu kristal, dan masih banyak lagi. Gunakan bahan-bahan berkualitas agar rasa rujak yang dihasilkan menyegarkan. Jangan lupa cuci bersih sebelum diolah, ya!
2. Takar cabai sesuai rasa pedas yang diinginkan
ilustrasi cabai (pexels.com/Shivam Patel) Sama seperti rujak lain, rujak bebek juga memerlukan tambahan cabai untuk menyatukan semua bahan agar memiliki rasa harmoni. Sensasi pedas yang dihasilkan juga bisa membuat nafsu makan meningkat. Cocok disantap saat panas terik biar kepala gak pening.
Cabai yang dipakai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang hendak dicapai. Untuk rasa pedas maksimal, pakailah rawit dalam jumlah tertentu. Bila ingin rasa pedasnya lebih ringan, gunakan cabai merah. Kedua bahan tersebut boleh juga dipadukan bila suka dengan kekayaan rasa pada rujak bebek.
Baca Juga: Mantap! Resep Rujak Bebek yang Pedas nan Menyegarkan
3. Gunakan terasi jika suka aroma dan rasa yang berkarakter
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi terasi (freepik.com/freepik) Meskipun kamu bisa membuat bumbu rujak bebek hanya pakai cabai, asam, dan gula merah, tapi menambahkan terasi akan membuat rujak makin unik. Bahan ini cocok buat pecinta rujak harum dan gurih yang lebih kompleks. Dengan begitu, nafsu makan bakal meningkat saat mengonsumsinya.
Terasi yang dipakai dalam olahan rujak bebek ini bisa langsung ditambahkan tanpa perlu dimasak lagi. Dengan demikian, rujak bebek ala rumahanmu bukan cuma sukses memberi rasa segar, melainkan ada sensasi menarik yang bikin rujak lebih gurih dan beraroma.
4. Haluskan memakai cobek tapi jangan terlalu lembut
ilustrasi cobek (pixabay.com/Niek Verlaan) Kalau biasanya pedagang rujak bebek memakai alat khusus yang berat dan dalam untuk menghaluskan rujak, maka di rumah kamu bisa pakai cobek saja. Peralatan umum dalam memasak ini akan memberi tekstur lebih baik pada rujak. Tak kalah sedap dengan rujak bebek yang ditemukan di jalanan.
Gerus buah-buahan terlebih dahulu tapi jangan biarkan teksturnya menjadi terlalu lembut, beri sedikit tekstur crunchy agar rujak lebih enak. Baru kamu bisa menghaluskan bumbu sampai lembut dan lakukan koreksi rasa. Setelah itu, campur semua bahan sampai merata. Rujak bebek ala rumahan pun siap disantap.
