10 Tips Memasak Cakwe Udang yang Nikmatnya Bikin Nagih

2. Udang segar perlu dikupas dari kulitnya. Bersihkan kepala dan ekor, serta kotoran di badan udang supaya rasanya lebih enak dan lembut

3. Udang yang sudah dibersihkan bisa dihaluskan bersama bahan lain menggunakan food processor atau alat sejenis. Bila tak ada, cincang pakai pisau

4. Gunakan tepung tapioka dan putih telur dalam adonan udang cincang. Bahan ini mengikat adonan agar lebih lezat dan teksturnya kenyal

5. Bila punya, tambah kecap asin dan minyak wijen. Tujuannya supaya rasa udang semakin kompleks dan ada aroma nutty yang memikat

Baca Juga: Resep Cakwe Goreng Ayam Udang, Cita Rasa Gurihnya Bikin Nagih

6. Cakwe bisa dipotong menjadi 2—3 bagian untuk memudahkan proses pengisian. Namun, ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing

7. Pastikan isian udang tidak terlalu cair, apalagi encerk, arena bisa menyulitkan saat bahan tersebut dimasukkan ke dalam potongan cakwe

8. Biar rasanya terukur, goreng sedikit adonan udang yang sudah dibumbui. Kemudian, cicipi untuk mengetahui tingkat rasanya biar lebih pas

9. Goreng cakwe di minyak panas supaya bagian dalamnya matang maksimal. Ingat, gunakan api kecil agar bagian luarnya tak mudah gosong