Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Almond atau kacang almon merupakan salah satu bahan masak yang cukup sering diolah menjadi aneka sajian sedap. Memiliki cita rasa ringan dengan sentuhan manis dan gurih membuat kacang almon digemari untuk dikonsumsi secara langsung ataupun dijadikan pelengkap suatu makanan. Kacang almon bisa dibeli mentah, kemudian diolah sendiri sesuai selera. Biasanya, kacang akan dipenggang supaya matang dan teksturnya jadi lebih renyah.
Kacang kaya serat dan protein ini juga ternyata bisa dimasak melalui metode penyangkaian. Proses sangrai ini akan membuat hidangan tidak kalah lezat dengan kacang almon panggang. Untuk itu, simak dalam lima panduan berikut agar hasilnya memuaskan.
1. Rendam almon di air hangat
menuangkan air ke dalam mangkuk almond (pexels.com/cottonbro studio) Ini adalah langkah opsional atau tidak wajib dilakukan, tetapi jika kamu ingin memperoleh hasil yang maksimal maka langkah merendam kacang almon bisa dipersiapkan dengan baik. Kamu dapat memakai air hangat dengan sedikit campuran garam yang fungsinya ialah untuk membantu meningkatkan rasa kacang tersebut supaya sajian terasa lebih gurih.
Cara lainnya yang bisa kamu terapkan adalah dengan merebus kacang sebentar. Cara ini biasa diterapkan jika kamu ingin membuat almond slice supaya kacang dapat dipotong dengan mudah serta bentuknya jadi lebih tipis, mudah digunakan untuk berbagai keperluan.
2. Tiriskan almon menggunakan tisu dapur
kacang almond (pexels.com/Irina Iriser) Kacang almon yang sudah kamu rendam atau direbus bisa segera ditiriskan menggunakan saringan supaya airnya lekas terpisah. Atau kamu juga bisa langsung memindahkannya ke dalam wadah dengan alas tisu dapur di bawahnya. Cara ini dimaksudkan untuk menyerap kelebihan air yang dipakai untuk mencuci atau merendam kacang.
Pasalnya, jika kacang dimasak dalam kondisi basah hal tersebut bisa membuat proses memasak jadi lebih lama dan membuat makanan tidak kunjung renyah. Maka dari itu, sangat penting untuk mengeringkannya terlebih dahulu sebelum melanjutkan tahap penyangraian.
Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Kacang dan Tips Agar Teksturnya Kenyal!
3. Siapkan wajan berdasar tebal
ilustrasi cast iron skillet (pixabay.com/Ernest_Roy) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Untuk membuat kacang almon matang merata menggunakan metode penyangraian, maka kamu harus mempersiapkan wajan masak semaksimal mungkin. Dianjurkan untuk memakai wajan berdasar tebal yang fungsinya adalah meratakan panas kompor sekaligus mencegah kacang berubah gosong dengan cepat.
Beberapa wajan yang memiliki dasar tebal biasanya adalah wajan besi, stainless steel khusus, hingga cast iron. Setiap wajan dengan dasar tebal memiliki keunggulan masing-masing tergantung material dan merek yang digunakan. Oleh karenanya, pastikan bahwa wajan yang kamu pakai bisa membantu menyangrai makanan dengan baik agar matang merata.
4. Sangrai memakai api sedang cenderung kecil
proses memasak di atas wajan (pexels.com/cottonbro studio) Kemudian, jangan lupa mengatur api supaya proses penyangraian pun lebih maksimal. Di sini kamu bisa mengatur kompor dengan suhu api sedang cenderung kecil. Panas ini sudah cukup membantu menyangrai makanan agar hasilnya matang merata dan memperoleh kacang almon sangrai yang renyah dan aromatik.
Kamu perlu memanaskan wajan selama beberapa saat terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan ke dalamnya. Kalau sudah dimasak, maka kamu bisa mengaduknya sesekali. Waktu memasak kacang almon sangrai bisa berbeda-beda, namun rata-rata waktu masak memakan waktu setidaknya 15 menit atau lebih. Hal itu bisa bergantung pada banyaknya kacang almon sangrai.
Pastikan saja bahwa kamu selalu mengaduk-ngaduk kacang tersebut dan jangan dibiarkan mentah atau dimasak sampai benar-benar gosong karena itu akan membuatnya pahit.
