Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cimol menjadi jajanan yang cukup digemari karena rasanya unik. Sensasi kenyal pada makanan ini berasal dari pemakaian tepung tapioka. Nantinya adonan perlu dibulat-bulat lalu digoreng sampai kopong dan mengembang.
Selain dinikmati bersama bumbu bubuk, cimol juga bisa dimasak pedas dengan sensasi daun jeruk yang harum memikat. Untuk mendapatkan cimol pedas dengan aroma daun jeruk, ada lima langkah penting yang perlu diterapkan biar makin nikmat. Yuk, cari tahu di bawah ini!
1. Selalu masukkan cimol saat minyak masih dingin
ilustrasi memasukkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/RDNE Stock project) Berbeda dengan makanan lain, memasak adonan cimol harus dimasukkan ke dalam minyak yang masih dingin. Pastikan adonan sesuai takaran dan teksturnya gampang dibentuk. Lalu tambahkan ke dalam wajan berisikan banyak minyak, setidaknya sampai terendam.
Hal tersebut penting dilakukan sebagai upaya meminimalkan cimol "meledak" saat penggorengan berlangsung. Namun, sebaiknya masukkan adonan cimol dalam jumlah secukupnya, agar wajan tidak terlalu penuh atau menyulitkanmu membolak-balik bahan tersebut.
2. Masak cimol menggunakan api kecil
ilustrasi kompor yang menyala (pixabay.com/Photo Mix) Setelah adonan masuk ke dalam wajan dengan minyak dingin, baru kamu bisa menyalakan api kompor. Atur suhu di api kecil saja, jangan terlalu besar. Ini akan membuat cimol termasak perlahan hingga makanan tersebut mengembang optimal.
Setelah minyak mulai panas dan cimol mengembang, kamu bisa balik sesekali supaya semua bagian cimol matang sempurna. Kalau sudah matang merata, tinggal sisihkan dari atas kompor. Letakkan di atas saringan atau tisu dapur supaya minyaknya terserap.
Baca Juga: Resep Cimol Pedas Daun Jeruk, Cocok untuk Camilan Nonton Bola
3. Iris halus daun jeruk segar supaya lebih wangi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi daun jeruk (vecteezy.com/WAHYU KRIS ARIES WIRAWARDANA) Untuk mendapatkan rasa dan aroma daun jeruk yang memikat, maka bahan yang dipakai harus dalam keadaan bagus. Pilih daun jeruk utuh yang segar dari sisi warna maupun teksturnya. Jangan lupa bersihkan daun untuk menjaga kualitas dan keamanan bahan.
Berikutnya, iris halus daun jeruk tersebut. Fungsinya supaya rasa dan aroma bahan keluar lebih banyak dan mampu memberikan sensasi lebih optimal. Jumlahnya juga dapat disesuaikan dengan cimol yang digoreng supaya gak kurang atau berlebihan.
4. Tumis bumbu hingga layu dan jangan sampai gosong
ilustrasi bahan masak dalam wajan (pixabay.com/Alex Rodry) Bumbu daun jeruk ini juga didukung dengan bahan ekstra seperti bawang putih, cabai bubuk, sampai penyedap rasa. Masing-masing bahan perlu ditumis untuk menghasilkan rasa dan aroma terbaik. Namun, hati-hati saat memasaknya agar bumbu tidak gosong atau pahit.
Gunakan api kecil saat menumis dan masak sampai bahan-bahan layu. Bumbu ini tidak perlu dibiarkan terlalu lama, karena bawang putih dan daun jeruk adalah komponen rentan yang berpotensi gosong.
