Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan berdaging putih merupakan salah satu bahan masak yang sangat populer di seluruh dunia. Bahan ini memiliki keunggulan tersendiri sehingga kerap menjadi idola dalam beberapa masakan lezat, yang sukses memikat banyak orang untuk mencicipinya.
Oleh karena itu, jangan sampai kamu belum mengetahui ikan berdaging putih atau dikenal sebagai whitefish tersebut. Makanya, untuk mengenali ikan berdaging putih atau whitefish, berikut ini kamu bisa memperoleh informasi agar bisa dijadikan referensi dalam memasak.
1. Pengertian ikan berdaging putih
ilustrasi ikan tilapia (pixabay.com/6809042) Dilansir Seafood Nutrition Partnership, ikan berdaging putih (whitefish) umumnya memiliki sensasi yang ringan dan kadang-kadang mempunyai rasa yang sedikit manis. Ikan berdaging putih kerap dijumpai dalam bentuk fillet sehingga akan lebih gampang untuk dimasak. Namun, perlu diketahui bahwa beberapa ikan fillet dari kategori whitefish ini bisa jadi lebih tipis, sehingga proses memasak jadi cenderung lebih cepat.
Bila kamu hendak membeli ikan berdaging putih (whitefish), namun belum terlalu familiar dengannya, maka The Kitchn memberikan beberapa tips sederhana. Pertama, ialah dengan meminta bantuan penjaga konter makanan laut memilih ikan yang tepat untuk kamu olah. Kedua, perhatikan ketebalan untuk memperoleh masakan yang tepat. Ketiga, sesuaikan jenis ikan dengan resep yang hendak kamu buat. Keempat, pilih daging segar yang tidak berbau amis. Kelima, eksplorasi macam-macam whitefish untuk pengalaman memasak yang berbeda.
Baca Juga: 8 Bahan Pemanis untuk Memasak Ayam, Jadi Tasty!
2. Jenis ikan berdaging putih
Ikan cod kering (pixabay.com/photosforyou) Beberapa ikan berdaging putih (whitefish) yang sering dijumpai dalam aneka masakan populer bisa kamu jumpai sebagai berikut:
- Ikan cod, merupakan salah satu sumber protein populer dengan daging ikan berwarna putih. Fillet ikan cod cenderung lebih lembut dan sebagian di antaranya cukup kenyal. Rasanya gurih namun manis, cocok untuk aneka macam masakan dengan teknik memasak berbeda.
- Ikan halibut, jenis ikan yang memiliki tekstur padat namun lembut. Rasa yang ditonjolkan pada ikan ini cenderung manis. Ikan halibut juga cocok dimasak menggunakan bermacam-macam metode untuk menghasilkan santapan lezat.
- Ikan tilapia termasuk ke dalam ikan air tawar yang berdaging putih. Sensasi rasanya begitu gurih dan manis, cocok sekali dinikmati pencinta ikan yang lembut. Hidangan ini kerap dimasak dengan berbagai metode untuk menghasilkan masakan yang lezat.
Selain ketiga ikan di atas, masih banyak ikan berdaging putih yang sering kali dimasak menjadi berbagai olahan populer. Misalnya haddock, bass, catfish, dan sejenisnya.
3. Manfaat ikan berdaging putih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Masakan dari whitefish (pexels.com/Farhad Ibrahimzade) Beberapa ikan berdaging putih (whitefish) diperkaya dengan kandungan protein dan fosfor yang tinggi. Hal tersebut membuat ikan berdaging putih bisa menjaga tulang agar tetap kuat jika dikonsumsi secara teratur dan tepat. Selain itu, konsumsi ikan berdaging putih yang tepat akan membantu menjaga kinerja otak, mengingat banyaknya nutrisi terkandung di dalamnya.
Ikan berdaging putih (whitefish) diperkaya dengan omega-3, Vitamin B12, sampai protein tinggi yang bagus untuk memenuhi nutrisi harian. Ikan juga cenderung rendak lemak jenuh sehingga kebanyakan ikan berdaging putih umum dijadikan santapan utama untuk orang-orang yang menjalankan program penurunan berat badan.
4. Cara mengolah ikan berdaging putih
ilustrasi proses memanggang ikan (pixabay.com/Tobias C. Wahl) Terdapat beberapa cara populer dalam mengolah ikan berdaging putih (whitefish) agar rasanya tetap enak dan teksturnya terjaga, mengingat ikan-ikan ini cenderung lembut. Misalnya, digoreng dengan balutan tepung untuk mempertahankan sensasi moist pada setiap daging ikan atau dipanggang untuk memaksimalkan rasa maupun penampilan ikan.
Cara lain yang bisa diterapkan untuk mengolah ikan berdaging putih (whitefish) agar tetap sehat dan lezat adalah dikukus atau dibuat sup. Rasanya yang manis akan semakin menggugah selera, meskipun proses mengolah ikan dengan dua cara ini cenderung lebih sering menggunakan lebih sedikit bumbu.
Baca Juga: 5 Fakta Tod Man Pla, Perkedel ala Thailand dengan Ikan Berdaging Putih
