3 Perbedaan Rawon dan Brongkos, Duo Makanan Berkuah Hitam
Sama-sama berkuah hitam, tapi beda lho!
Dikenal sebagai negeri yang kaya akan rempah-rempah, Indonesia memiliki kuliner yang sangat beragam. Saking beragamnya, ada beberapa makanan yang terlihat serupa, tetapi sebenarnya berbeda. Rawon dan brongkos, misalnya.
Kedua makanan tersebut sama-sama berbahan utama daging sapi dan berkuah hitam karena menggunakan keluwak. Namun, jangan salah. Makanan ini punya beberapa perbedaan yang telah dirangkum melalui beberapa poin berikut ini.
1. Komposisi
Rawon dan brongkos pada dasarnya menggunakan bahan utama yang sama, yaitu daging sapi. Namun, komposisi lainnya berbeda. Selain daging sapi, rawon juga terdiri dari tauge, bawang daun dan biasanya ada tambahan telur asin, bawang goreng dan kerupuk udang sebagai pelengkap.
Sementara itu, brongkos pada umumnya terdiri dari daging sapi, kacang tolo, dan kulit melinjo. Selain itu, terkadang ada juga tambahan cabai rawit merah utuh di dalam kuah. Untuk yang tidak suka daging sapi, brongkos juga bisa disajikan menggunakan tahu dan telur rebus. Brongkos juga disajikan menggunakan bahan pelengkap lainnya antara lain kerupuk, peyek, dan beberapa lauk seperti perkedel atau tempe goreng.
Baca Juga: 5 Serba-serbi Nasi Brongkos Khas Yogya, Mirip Rawon tapi Bersantan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.