5 Makanan Nusantara dengan Kacang Tolo, Pernah Coba yang Mana?

2. Berongkos

Berongkos merupakan masakan berkuah khas Yogyakarta. Makanan ini terdiri dari daging sapi, tahu, dan tentunya kacang tolo, serta cabai rawit utuh. Terkadang, terdapat juga telur rebus di dalamnya. 

Sekilas, berongkos terlihat seperti rawon khas Jawa Timur. Kedua makanan ini memiliki warna serupa dan sama-sama memakai kluwek sebagai bumbu utamanya. Perbedaannya adalah berongkos menggunakan kacang tolo, sedangkan rawon tidak. Selain itu berongkos menggunakan santan sehingga memiliki tekstur yang lebih kental.

3. Kukumbu kacang

Kacang tolo juga bisa dijadikan masakan lezat lainnya seperti kukumbu kacang. Kukumbu kacang merupakan tumis kacang tolo yang berasal dari Jawa Barat. Di sana, makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di penjual lauk pauk matangan. 

Kukumbu kacang memiliki rasa gurih dan manis yang biasanya dijadikan pendamping nasi. Selain kacang tolo, biasa juga ditambahkan daging sapi dalam kukumbu kacang supaya lebih mantap. 

4. Peyek kacang tolo

Peyek atau rempeyek pada umumnya dibuat dengan kacang tanah. Namun, ada juga peyek yang terbuat dari kacang tolo dan memiliki cita rasa yang tak kalah nikmat.

Cara membuat peyek kacang tolo tidak jauh berbeda dengan membuat peyek kacang tanah. Kacang tolo direndam terlebih dahulu selama semalaman dan disangrai hingga kering sebelum diolah. Lalu, kacang tersebut bisa kita olah seperti memasak peyek kacang tanah pada umumnya.