4 Keju khas Italia yang Melalui Proses Pasteurisasi, Mutu Terjamin!

2. Mascarpone

Satu lagi keju pasteurisasi yang berasal dari wilayah Lambordy yaitu mascarpone. Daya tarik dari keju ini terletak pada teksturnya yang lembut dan creamy serta rasa yang manis. Hal Inilah membuatnya cocok dioleskan ke berbagai macam makanan di antaranya roti, biskuit, dan lain-lain.

Namun, jenis keju ini tidak cocok dikonsumsi bagi kamu yang sedang melakukan program diet untuk menurunkan berat badan. Ini lantaran, mascarpone memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi mencapai 75 persen. Mascarpone telah diproduksi oleh masyarakat Lambordy sejak abad ke-16.

Baca Juga: 5 Resep Saus Kentang Goreng Rumahan, dari Manis sampai Keju

3. Ubriaco

Ubriaco dikenal akan aromanya yang wangi sehingga kamu tertarik untuk mencobanya. Selain itu, cara pembuatannya pun terbilang menarik. Setelah keju melewati proses pematangan selama beberapa bulan kemudian keju direndam di dalam anggur.

Ubriaco juga memiliki sejarah unik dalam proses penciptaannya. Pada masa perang dunia pertama, para petani di wilayah Veneto berusaha untuk menyembunyikan keju mereka dari tentara musuh dengan cara memasukannya ke dalam tong anggur. Ubriaco memiliki tekstur yang padat dan rapuh.