Jika kamu seorang pemula dalam memasak, memotong ayam utuh mungkin terasa menakutkan dan sulit. Namun dengan beberapa tips yang tepat, kamu dapat memotong ayam dengan mudah dan tanpa kesulitan.
Dengan mempraktikkan teknik-teknik sederhana ini, kamu akan bisa memotong ayam dengan cepat dan efisien dalam waktu singkat. Selain itu, kamu juga akan belajar bagaimana mempersiapkan ayam sebelum memotongnya dan cara menghindari kesalahan umum yang sering dilakukan orang saat memotong ayam.
Tanpa perlu berlama lagi, langsung saja simak tips memotong ayam utuh yang mudah diikuti bahkan bagi pemula. Yuk, simak tips selengkapnya!
1. Siapkan alat yang dibutuhkan
alat dapur (vecteezy.com/maxskyohm27626627) Beberapa alat yang diperlukan untuk memotong ayam utuh antara lain pisau yang tajam, talenan, gunting, dan piring atau wadah untuk menyimpan potongan ayam. Pastikan juga bahwa alat-alat tersebut dalam keadaan bersih dan siap digunakan sebelum memulai proses pemotongan.
Alat yang tepat dan siap digunakan akan memudahkan proses pemotongan ayam dan menghasilkan potongan ayam yang rapi dan bersih. Selain itu, alat yang tajam juga akan meminimalkan risiko kecelakaan saat memotong ayam.
Dengan menyiapkan alat yang dibutuhkan dengan baik, kamu akan merasa lebih percaya diri dan nyaman saat memotong ayam. Hal ini akan meminimalkan risiko kesalahan atau kecelakaan selama proses memotong ayam sehingga potongan ayam yang dihasilkan akan lebih baik dan memuaskan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam khas Nusantara, Menu Nikmat untuk Buka Puasa
2. Pisahkan sayap dari badan ayam
sayap ayam (vecteezy.com/Akhmad Cholif) Langkah pertama dalam memotong ayam utuh adalah memisahkan sayap dari badan ayam. Untuk melakukannya, carilah sendi antara sayap dan badan ayam. Letakkan ayam dengan posisi sayap menghadap ke atas dan doronglah sayap ke arah belakang sehingga sendi terbuka dan terlihat jelas. Potonglah sendi tersebut dengan menggunakan pisau yang tajam, mulai dari atas hingga bawah dengan hati-hati dan perlahan.
Saat memotong sayap, terdapat beberapa kesalahan yang sering dilakukan oleh pemula. Salah satu kesalahan yang paling umum adalah memotong terlalu dekat dengan badan ayam sehingga kulit sayap terpotong dan mengakibatkan tercampurnya kulit dalam potongan daging. Hal ini dapat mengurangi nilai estetika dan kebersihan potongan ayam. Oleh karena itu, pastikan untuk memotong sendi dengan hati-hati dan jangan terlalu dekat dengan badan ayam.
Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah memotong tulang ketimbang sendi. Tulang ayam sangat keras dan sulit dipotong sehingga memotong tulang dapat merusak pisau dan mengurangi kualitas potongan ayam. Sebaliknya, potonglah sendi yang lebih lunak dengan hati-hati dan perlahan sehingga ayam dapat dipotong dengan rapi dan mudah diolah.
3. Potong kaki dan paha ayam
paha ayam (vecteezy.com/bigcxlotus) Setelah memisahkan sayap, langkah selanjutnya dalam memotong ayam adalah memotong kaki dan paha. Carilah sendi yang menghubungkan kaki dan paha, letakkan ayam dengan kaki menghadap ke atas dan tekankan pada persendian untuk membuka sendi. Setelah sendi terbuka, potonglah sendi tersebut menggunakan pisau yang tajam dengan hati-hati.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ketika memotong kaki dan paha ayam, seringkali pemula melakukan kesalahan dengan tidak memotong pada sendi yang tepat. Salah potong dapat mengakibatkan potongan ayam yang tidak rapi dan sulit diolah.
Selain itu, ada juga kesalahan dalam memisahkan tulang paha dan daging. Tulang paha yang berbentuk seperti sebuah Y dapat membuat pemula bingung untuk memotongnya dan jika dipotong secara tidak tepat akan merusak potongan ayam.
Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah memotong kaki dan paha terlalu dekat dengan badan ayam yang dapat mengurangi kualitas potongan dan mencampurkan kulit dengan daging. Oleh karena itu, pastikan untuk memotong pada sendi yang tepat dengan hati-hati dan perlahan dan hindari memotong terlalu dekat dengan badan ayam.
4. Potong bagian dada
dada ayam (vecteezy.com/Andrey Starostin) Memotong bagian dada ayam dapat dilakukan dengan beberapa langkah yang sederhana namun membutuhkan ketelitian dan kehati-hatian. Pertama, letakkan ayam di atas permukaan datar dan bersih. Kemudian, gunakan pisau yang tajam untuk memotong kulit pada bagian leher ayam hingga mencapai bagian dada. Setelah itu, potong tulang dada dengan pisau yang tajam secara perlahan dan hati-hati hingga tulang terpisah dari daging ayam.
Meskipun terlihat mudah, namun ada beberapa kesalahan yang sering dilakukan oleh pemula saat memotong bagian dada ayam. Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah menggunakan pisau yang tidak cukup tajam. Hal ini akan membuat proses pemotongan menjadi sulit dan kurang presisi. Selain itu, penggunaan pisau yang tumpul juga bisa merusak daging ayam dan menghasilkan potongan yang tidak rapi.
Kesalahan lainnya yang sering dilakukan adalah memotong terlalu dalam sehingga bagian daging terpotong menjadi lebih kecil dari seharusnya. Selain itu, pemula juga sering kesulitan dalam memisahkan tulang dari daging karena kurangnya pengalaman dalam memotong bagian dada ayam.
Untuk menghindari kesalahan-kesalahan tersebut, disarankan untuk menggunakan pisau yang tajam, memotong secara perlahan dan hati-hati, serta berlatih secara rutin untuk meningkatkan keahlian dalam memotong bagian dada ayam.
Baca Juga: Apakah Ayam Organik Lebih Sehat Dibanding Ayam Biasa?
