Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu pasti setuju bahwa daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang paling populer di dunia. Kekayaan rasa dan teksturnya yang lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Di Korea, daging sapi juga menjadi salah satu bahan utama dalam hidangan-hidangan tradisional mereka yang lezat dan menggugah selera. Pada artikel kali ini, kita akan menjelajahi tujuh olahan daging sapi ala Korea yang tidak hanya lezat, tetapi juga bikin nagih.
Menariknya lagi, semua olahan daging sapi ini bisa kamu buat dari daging kurban Idul Adha. Penasaran, ada olahan apa saja?
1. Bulgogi
ilustrasi bulgogi (commons.wikimedia.org/Guilhem Vellut) Bulgogi adalah salah satu hidangan daging sapi Korea yang paling terkenal. Dalam bahasa Korea, "bulgogi" berarti daging yang telah dimasak dengan api. Potongan daging sapi yang tipis dipanggang atau digoreng dengan saus kecap khas Korea yang manis dan sedikit asam. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi, kimchi, dan banchan (hidangan pendamping) lainnya.
Rasa manis dan gurih dari bulgogi membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan orang Korea maupun turis asing.
2. Galbi
ilustrasi galbi (commons.wikimedia.org/뚱표아빠의 세상사는 이야기) Galbi, juga dikenal sebagai daging iga sapi adalah hidangan yang terbuat dari potongan iga sapi yang telah direndam dalam saus marinasi khas Korea. Potongan iga sapi yang empuk dan berlemak kemudian dipanggang di atas bara api atau panggangan khusus. Proses pemanggangan ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Galbi biasanya disajikan dengan nasi dan banchan seperti kimchi dan seringkali dimakan dengan cara dibungkus dalam selembar daun selada.
Baca Juga: 5 Keunikan Dak-galbi, Sajian Tumis Ayam Pedas Manis dari Korea!
3. Soegogi muguk
ilustrasi soegogi muguk (commons.wikimedia.org/굿바이 조미료) Soegogi muguk adalah sup daging sapi Korea yang sangat populer. Potongan daging sapi segar dimasak dalam kaldu yang kaya rasa bersama dengan sayuran seperti wortel, bawang daun, dan tauge. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Rasanya yang lezat dan harum membuat soegogi muguk menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan utama saat cuaca dingin.
4. Dol sot bibimbap
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi dol sot bibimbap (commons.wikimedia.org/Andy Li) Dol sot bibimbap adalah hidangan nasi campur khas Korea yang dihidangkan dalam mangkuk batu panas. Potongan daging sapi yang telah dimasak dengan saus kecap dan rempah-rempah ditata di atas nasi yang disiram minyak wijen. Ditambah dengan sayuran segar seperti wortel, bayam, kecambah, dan telur goreng di atasnya, serta gochujang (saus cabai khas Korea) yang pedas.
Ketika hidangan ini disajikan, mangkuk batu panas memberikan efek kriuk-kriuk pada nasi bagian bawah yang terpanggang, memberikan pengalaman tekstur yang menarik. Kamu bisa mencampur semua bahan ini sebelum menyantapnya, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.
5. Samgyeopsal
ilustrasi samgyeopsal (commons.wikimedia.org/정희 강) Samgyeopsal adalah hidangan daging sapi Korea yang terdiri dari irisan tipis daging perut babi. Tetapi di beberapa tempat, ada juga yang menggunakan daging sapi sebagai penggantinya. Hidangan ini biasanya disajikan di atas panggangan meja di mana kamu dapat memanggang potongan daging sesuai selera. Setelah matang, daging tersebut biasanya dimakan dengan cara dibungkus dalam daun selada bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan gochujang.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat samgyeopsal menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Korea.
6. Yukgaejang
ilustrasi yukgaejang (commons.wikimedia.org/대구광역시) Yukgaejang adalah sup pedas dengan potongan daging sapi yang lezat. Daging sapi dimasak dengan sayuran seperti wortel, jamur, dan daun bawang dalam kaldu pedas yang kaya rempah.
Untuk menikmati lezatnya yukgaejang, hidangan yang satu ini biasanya disantap bersama nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan hangat sangat cocok untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin atau ketika kamu ingin menikmati hidangan pedas yang menggugah selera.
Baca Juga: 5 Keunikan Galbi-jjim, Semur Iga Sapi ala Korea yang Sedap Menggila!
