12 Macam Tteok, Rice Cake ala Korea yang Harus Kamu Coba

2. Gyeongdan

Gyeongdan atau tteok berbentuk bola yang dilapisi dengan bubuk kacang merah, wijen, atau kacang hijau. Gyeongdan ini sangat populer untuk acara tradisional Korea karena tampilannya yang menarik dan tekstur kenyal yang lembut di dalam.

Gyeongdan dibuat dengan cara membentuk adonan ketan menjadi bola kecil, lalu direbus dan digulingkan ke dalam taburan bahan pelapis.

3. Songpyeon

Songpyeon dikenal sebagai tteok yang hadir ketika perayaan Chuseok atau  festival panen di Korea. Songpyeon sendiri merupakan tteok yang berbentuk bulan sabit dengan isian manis seperti kacang merah atau kacang kedelai.

Songpyeon dibuat dengan mengukusnya di atas daun pinus yang memberikan aroma harum khas pada tteok ini. Selain rasanya yang lezat, songpyeon juga punya filosofi unik yaitu melambangkan harapan akan kebahagiaan dan kesuksesan di masa depan.

4. Chapssaltteok

Punya bentuk mirip mochi dari Jepang, tteok satu ini alias chapssaltteok terbuat dari beras ketan dengan isian manis di dalamnya. Biasanya, chapssaltteok ini diisi dengan isian pasta kacang merah atau kacang hijau. Tekstur chapssaltteok kenyal dan lembut, membuatnya menjadi camilan favorit di berbagai acara.

Proses pembuatan chapssaltteok melibatkan pengukusan adonan ketan hingga kenyal, lalu diisi dengan pasta kacang yang sudah diolah.

5. Baekseolgi

Baekseolgi atau tteok yang memiliki tampilan putih bersih dan biasanya disajikan saat perayaan-perayaan penting seperti kelahiran bayi. Beras ketan yang digunakan pada baekseolgi tidak diberi isian, melainkan hanya dikukus hingga menjadi lapisan-lapisan yang lembut.

Baekseolgi memiliki rasa yang netral, tapi teksturnya yang halus membuatnya sangat mudah dinikmati, terutama sebagai camilan ringan di acara-acara besar.

6. Garaetteok

Garaetteok merupakan tteok berbentuk panjang dan silinder yang sering digunakan sebagai bahan utama dalam tteokbokki, salah satu makanan jalanan paling populer di Korea. Garaetteok bisa dinikmati dengan dipanggang atau dimakan langsung dengan saus.

Cara membuat garaetteok cukup sederhana yaitu dengan menumbuk adonan ketan yang sudah dimasak hingga membentuk silinder panjang.

Baca Juga: 5 Fakta Hobak-tteok, Kue Beras ala Korea yang Berbahan Labu!

7. Bukkumi

Bukkumi adalah tteok yang diisi dengan pasta kacang merah dan dipanggang di atas wajan hingga renyah di bagian luar. Bagian luar bukkumi garing namun lembut di dalam, memberikan sensasi berbeda saat disantap. Bukkumi biasanya disajikan dalam acara tradisional atau perayaan keluarga.

Proses pembuatan bukkumi tidak sulit dan hasil akhirnya selalu memberikan rasa yang menyenangkan dan tekstur yang bervariasi dalam setiap gigitan.

8. Yaksik

Punya bentuk mirip kue wajik di Indonesia yaksik adalah salah jenis tteok alas Korea yang terbuat dari campuran beras ketan, kacang-kacangan, madu, dan buah-buahan kering. Yaksik memiliki cita rasa manis dengan aroma rempah yang khas, sering disajikan pada hari-hari perayaan besar seperti Seollal atau pernikahan, lho.

Membuat yaksik memerlukan kesabaran karena proses pengukusan yang lama agar semua bahan benar-benar meresap sempurna sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur lembut.

9. Jeolpyeon

Jeolpyeon ialah tteok yang dibuat dengan cara dipres di dalam cetakan, sehingga menghasilkan bentuk yang cantik dengan pola-pola hiasan di permukaannya. Jeolpyeon sendiri biasanya disajikan dalam acara tradisional atau perayaan formal karena tampilannya yang estetis.

Jeolpyeon dibuat dengan menumbuk adonan ketan yang sudah dimasak, lalu dicetak dengan alat khusus hingga menghasilkan bentuk yang rapi dan menarik.

10. Injeolmi

Injeolmi ternyata salah satu tteok yang paling populer di Korea, lho dan sering disajikan sebagai camilan sehari-hari. Injeolmi sendiri dibuat dengan menumbuk adonan ketan hingga halus, lalu dilapisi dengan bubuk kacang kedelai panggang yang manis dan gurih. Injeolmi dikenal karena teksturnya yang kenyal dan sedikit lengket, serta rasa kacangnya yang khas.

Selain itu, membuat injeolmi di rumah juga cukup mudah, menjadikannya pilihan tteok favorit bagi banyak orang.

11. Jeungpyeon

Jeungpyeon merupakan tteok yang dibuat melalui proses fermentasi, sehingga menghasilkan rasa yang sedikit asam dan tekstur yang empuk. Biasanya, jeungpyeon  dihias dengan bunga-bunga kecil dari bahan alami untuk memberikan tampilan yang lebih menarik. Proses fermentasi inilah yang membuat jeungpyeon punya cita rasa yang unik dibandingkan tteok lainnya.