10 Kesalahan saat Bikin Bumbu Marinasi, Gak Meresap Sempurna!

2. Waktu marinasi kurang dari 30 menit akan membuat daging terasa hambar dan bumbu kurang meresap ke dalamnya

3. Penggunaan garam berlebihan membuat daging menjadi terlalu asin, sehingga mengganggu proses penyerapan bumbu lainnya

4. Tidak memasukkan marinasi ke dalam freezer dan membiarkan di suhu ruang hanya membuatnya gak menyerap dan memicu tumbuhnya bakteri

5. Kesalahan selanjutnya adalah tidak membuat sayatan kecil pada daging. Tanpa sayatan, bumbu marinasi sulit menembus permukaan daging

Baca Juga: 5 Tips Marinasi Daging yang Simpel agar Cepat Empuk dan Berbumbu

6. Asam, seperti cuka atau lemon, membantu melembutkan daging. Namun, penggunaan yang berlebihan bisa merusak tekstur dan rasa daging

7. Daging tidak diaduk atau dibalik secara rutin selama proses marinasi akan membuat bumbu tidak meresap secara merata

8. Membuat satu bumbu marinasi untuk semua jenis daging. Padahal, tidak semua daging bisa menggunakan bumbu marinasi yang sama

9. Membalurkan bumbu marinasi secara langsung saat daging masih beku akan memperparah keadaan. Bumbu marinasi tidak akan meresap!