Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Setiap negara memiliki paling tidak satu makanan yang sangat terkenal hingga akhirnya mendunia. Di Vietnam, salah satu komponen makanan yang paling populer adalah rice paper atau banh trang dalam bahasa Vietnam.
Pemanfaatan rice paper yang paling terkenal adalah digunakan sebagai pembungkus lumpia. Namun, di Vietnam, rice paper juga digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat beraneka ragam makanan yang khas. Nah, kalau kamu punya stok rice paper di rumah dan bingung hendak dibuat apa, mungkin makanan-makanan khas Vietnam berbahan dasar rice paper ini bisa jadi inspirasimu!
1. Goi cuon
ilustrasi goi cuon (commons.wikimedia.org/Yuchinkay) Hidangan Vietnam berbahan dasar rice paper yang pertama adalah goi cuon. Bisa dibilang goi cuon merupakan versi sehat dari lumpia. Bagaimana tidak sehat, goi cuon terbuat dari rice paper yang diisi dengan irisan daging, udang, atau protein lainnya yang tidak melalui proses penggorengan.
Tidak hanya protein, sumber serat dan vitamin dari sayur juga bisa kamu dapatkan saat menyantap goi cuon . Rasa goi cuon jadi semakin nikmat tatkala dicocolkan pada saus kacang atau saus hoisin. Rasanya yang segar membuat makanan ini jadi makanan Vietnam yang paling terkenal.
2. Cha gio
ilustrasi cha gio (commons.wikimedia.org/El Nuevo Doge) Selanjutnya ada kembaran dari goi cuon bernama cha gio. Cha gio juga terbuat dari rice paper yang diisi daging, sayur mayur, atau bihun. Tetapi satu yang membedakan adalah cara memasak cha gio.
Setelah rice paper diisi berbagai macam lauk, selanjutnya gulungan tersebut akan digoreng hingga berwarna coklat keemasan. Hal inilah menjadikan cha gio punya tekstur yang gurih dan krispi. Untuk menikmatinya, cha gio bisa dicocolkan pada saus nuoc cham yang terbuat dari campuran air, gula, cuka, dan kecap ikan.
Baca Juga: 10 Makanan Vietnam yang Cocok bagi Lidah Orang Indonesia
3. Banh trang tron
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi banh trang tron (youtube.com/Jen Hoang) Jika sebelumnya rice paper digunakan sebagai pembungkus makanan, lain halnya dengan banh trang tron atau salad rice paper. Banh trang tron dibuat dengan cara memotong rice paper kecil-kecil atau mengguntingnya dengan bentuk pita. Nantinya potongan rice paper tadi juga akan diberi berbagai topping, seperti tauge, kacang panjang, daging sapi, kerupuk, daun bawang, dan rempah-rempah lainnya.
Semua bahan tersebut kemudian dicampur bersama dan diguyur saus khusus. Sehingga rasa banh trang tron akan dominan segar, gurih dan pedas. Banh trang tron yang unik ini bisa kamu dapatkan dengan mudah, karena biasa dijajakan sebagai jajanan kaki lima.
4. Banh trang cuon thit heo
ilustrasi banh trang cuon thit heo (youtube.com/ Ăn Gì Đây ?) Banh trang cuon thit heo adalah makanan khas Vietnam yang aslinya berasal dari daerah Danang. Jika diartikan, maka banh trang cuon thit heo berarti adalah gulongan kulit lumpia dengan daging babi.
Banh trang cuon thit heo terbuat dari rice paper yang diisi daging babi dan potongan sayuran segar seperti wortel dan mentimun menjadikan makanan ini kini jadi populer dan sudah tersebar di seluruh penjuru Vietnam. Untuk menikmatinya secara maksimal, kamu bisa mencontoh cara makan orang lokal dengan mencocolkan banh trang cuon thit heo dalam saus kacang atau saus hoisin terlebih dahulu sebelum menyantapnya.
