8 Tips Membuat Kue Cincin yang Empuk dan Legit, Anti Gagal!

2. Pastikan proporsi bahan sudah sesuai dengan perbandingan 250 gram tepung, 150 gram gula merah, dan 150 ml air

3. Supaya tidak ada gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut, sebaiknya ayak tepung berasnya terlebih dahulu

4. Rebus gula merah dengan tambahan santan. Proporsinya antara 120 ml air dan 30 ml santan segar. Santan kelapa dapat memberikan rasa yang lebih gurih

Baca Juga: Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan Renyah

5. Larutan gula yang sudah direbus harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan tepung beras. Jika terlalu panas, adonan akan keras

6. Adonan dari campuran gula dan tepung perlu didiamkan selama 1-2 jam. Proses ini akan membuatnya mengembang dan lebih empuk

7. Gunakan suhu minyak dan api sedang saat menggoreng. Jika terlalu panas dan api besar, kue cincin akan gosong sementara di dalamnya masih mentah