10 Tips Membuat Kue Apem yang Empuk, Ragi Harus Aktif

Hasilnya pasti empuk dan mengembang sempurna

ilustrasi kue apem (YouTube.com/Rew Indo)

09 Juni 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Kue apem salah satu makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa manis membuat kue apem diburu.

Namun, membuat kue apem yang sempurna ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Sering kali kue apem buatan sendiri menjadi keras, bantat, atau bahkan gak mengembang.

Kamu mengalaminya juga? Nah, beberapa tips membuat kue apem yang empuk dan mengembang sempurna ini bisa jadi solusinya. Jangan ragu untuk mencobanya, ya!

1. Pilihlah tepung terigu protein rendah atau tepung beras yang halus. Hindari tepung protein tinggi karena bikin kue apem keras dan kaku

ilustrasi tepung beras (freepik.com/freepik)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Aditya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

10 Tips Membuat Kue Apem yang Empuk, Ragi Harus Aktif

1. Pilihlah tepung terigu protein rendah atau tepung beras yang halus. Hindari tepung protein tinggi karena bikin kue apem keras dan kaku

2. Ragi jadi kunci untuk membuat kue apem mengembang. Campur ragi dengan air hangat dan sedikit gula untuk mengaktifkannya

3. Adonan yang terlalu kental akan membuat kue apem keras dan kaku, sedangkan adonan yang terlalu encer akan membuat kue apem kempis

4. Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Ini membuat kue apem lebih empuk

5. Sebelum memasukkan adonan ke dalam panci, pastikan sudah panas dan airnya mendidih. Hal ini akan membuat kue apem matang sempurna

Editor’s picks

6. Cetakan berpengaruh pada tekstur kue apem. Gunakan cetakan khusus yang terbuat dari bahan antilengket. Oleskan dengan sedikit minyak goreng

7. Kukus kue apem dengan api kecil selama 15—20 menit. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering, karena bisa membuat kue apem kempis

8. Tutup panci selama proses mengukus untuk menjaga kelembapan kue apem. Hal ini akan membuat kue apem lebih lembut dan tidak kering

9. Angkat kue apem saat sudah matang. Hal ini bisa dilihat dari permukaan kue yang sudah tidak lengket dan berwarna putih

Rekomendasi Artikel

[QUIZ] Member aespa Ini Bakal Kulineran di Korea bareng Kamu saat Musim Gugur

Resep Crispy Mini Wonton, Camilan Viral Favorit Banyak Orang

[QUIZ] Pilih Jus atau Smoothie? Kami Bisa Tahu Karakter Aslimu!

Resep Ayam Teriyaki Saori ala Rumahan Seenak Restoran

Resep Mie Ayam Enak dan Pedas yang Bikin Ketagihan

5 Tips Menggunakan Cokelat saat Membuat Kue, Pilih yang Berkualitas

Resep Castella Cake yang Empuk, Lembut, dan Manisnya Nikmat

Resep dan Tips Membuat Luti Gendang, Roti Isi Abon Ayam Khas Batam!

Resep Sambal Mentah yang Segar untuk Pendamping Makan

Resep Ongol-ongol Hunkwe yang Legit dan Kenyal

5 Warna ASI yang Bagus Tidak Selalu Putih, Penting Diketahui

Tradisi Turun-temurun, Bolehkah Minum Jamu setelah Melahirkan?

Sadis! Mata Seorang Lelaki Dicongkel saat Acara Vespa di Bogor

10 Lagu tentang Rindu Barat Terbaik, Bikin Banjir Air Mata

Seru! Ini 5 Hal Menarik dari Serial 'Jangan Salahkan Aku Selingkuh'

Mengenal Istilah ‘Haute Couture’ dalam Dunia Fashion