8 Tips Membuat Kue Cincin yang Empuk dan Legit, Anti Gagal!
ilustrasi kue cincin (vecteezy.com/ikarahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski kelihatannya sederhana, membuat kue cincin tidak semudah yang dibayangkan, lho. Pasalnya, adonan kue yang juga disebut ali agrem ini sering kali gagal dan jadi keras setelah digoreng. Bukannya menikmati kue enak, nanti malah susah digigit.
Kue cincin dibuat dari bahan utama tepung beras, gula merah, dan air. Mencampur ketiga bahan tersebut harus dengan cara yang tepat. Jika tidak, adonan akan gagal. Supaya lebih jelas, berikut delapan tips untuk membuat kue cincin yang empuk dan legit.
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil kue cincin yang legit, seperti tepung beras kualitas tinggi dan gula merah yang warnanya pekat
ilustrasi tepung (freepik.com/KamranAydinov)2. Pastikan proporsi bahan sudah sesuai dengan perbandingan 250 gram tepung, 150 gram gula merah, dan 150 ml air
ilustrasi membuat adonan kue (freepik.com/freepik)3. Supaya tidak ada gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut, sebaiknya ayak tepung berasnya terlebih dahulu
ilustrasi memasak (pexels.com/Los Muertos Crew)4. Rebus gula merah dengan tambahan santan. Proporsinya antara 120 ml air dan 30 ml santan segar. Santan kelapa dapat memberikan rasa yang lebih gurih
ilustrasi santan kelapa (freepik.com/jcomp)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan Renyah
5. Larutan gula yang sudah direbus harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan tepung beras. Jika terlalu panas, adonan akan keras
ilustrasi cairan gula (vecteezy.com/ast007392369)6. Adonan dari campuran gula dan tepung perlu didiamkan selama 1-2 jam. Proses ini akan membuatnya mengembang dan lebih empuk
ilustrasi mengaduk adonan (freepik.com/freepik)7. Gunakan suhu minyak dan api sedang saat menggoreng. Jika terlalu panas dan api besar, kue cincin akan gosong sementara di dalamnya masih mentah
ilustrasi menggoreng kue cincin (vecteezy.com/djvstock)8. Tiriskan kue cincin yang sudah digoreng di atas tisu makan untuk menyerap minyak. Setelah itu, barulah dialasi dengan daun pisang
ilustrasi kue cincin (vecteezy.com/ikarahma)Kunci kue cincin empuk dan legit ada pada pencampuran adonan, seperti larutan gula yang tidak boleh dicampur dengan tepung saat masih panas. Supaya lebih mudah, pahami dan ikuti tips-tips yang sudah dipaparkan di atas, ya. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Kue Cincin Gula Merah yang Empuk dan Anti Gagal Bikinnya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
